Los números de la industria avícola dan cuenta del importante crecimiento del sector. De acuerdo a estadísticas oficiales la faena creció 9,3% y alcanzó las 278 millones de cabezas en los primeros siete meses del año, mientras que la producción de carne se elevó a 704.000 toneladas.

La exportación, en el mismo período, permitió un ingreso de divisas por u$s 95 millones, con un crecimiento en valor del 49% y en volumen del 29%, según datos del Senasa.

En este auspicioso contexto desarrolla sus actividades el Grupo Motta, que incorpora todos los eslabones de la cadena productiva y sigue ampliándose con negocios poco convencionales que pondrá en curso durante el próximo mes.

"Buscamos la integración de la cadena productiva con nuevas inversiones y eficiencia, y esas son las claves de nuestro crecimiento" indicó Augusto Motta, director gerente de Calisa, la empresa faenadora de pollos del Grupo Motta. El empresario agregó que el crecimiento del sector fue muy importante en los últimos años y "ya se superaron las previsiones para 2007".

La planta Calisa fue inaugurada en 2000 y está ubicada en Gobernador Racedo, muy cerca de Paraná, la capital de Entre Ríos. Allí se faenan 700.000 aves por mes, lo que genera una producción de 1,3 millones de toneladas de carne. El 60% se comercializa en el mercado interno y el resto se exporta. Los principales destinos de los productos frescos son la Unión Europea y países africanos.

Por último, la compañía inauguró en 2005 la planta Asado, donde produce carne aviar termoprocesada y que tiene una capacidad de 1.000 toneladas por año en un turno. El destino de esa producción es la exportación de congelados a distintos países de la Unión Europea, principalmente Francia.

"La planta de cocción es la primera de su tipo en Argentina. Fue creada para la exportación de productos de alto valor agregado y está habilitada para elaborar y exportar carne aviar, vacuna y de conejo", comentó Motta.

En Calisa también están desarrollando nuevos negocios de exportación. En las próximas semanas realizarán su primer embarque de garras de aves a China y a fines de octubre, la primera exportación de crestas de gallinas, a países asiáticos.

El contrato que firmó Calisa es por dos años y consiste en el envío de 10 toneladas mensuales de crestas cuyo peso unitario ronda los 35 gramos. El producto es buscado por la industria farmacológica por su contenido de ácido aleumónico. "El valor por tonelada es de u$s 1.500, es un buen negocio, más si se lo compara con el precio acordado con el Gobierno, de $2,80 por kilo de carne" señaló Motta, quien comentó que de este modo se logra una mayor integración de la producción "ya que permite la venta de todas las parte del animal".

La empresa madre del Grupo Motta es la Cabaña Avícola Feller. Allí desarrollan la genética Hy Line, de la cual son representantes exlusivos en el país. De este modo, logran integrar toda la cadena productiva, desde la generación de la genética hasta el producto puesto en góndola. La firma comercializa huevos fértiles y pollitas BB.

El plantel de gallinas ponedoras en Argentina asciende a cerca de 33 millones de cabezas y la empresa vende por año entre 15 y 16 millones de animales con esa genética. Es decir, posee el 50% del mercado local.

Con respecto a la evolución de la producción de huevos en nuestro país, John Graves, Ceo de la norteamericana Hy Line indicó que las perspectivas son muy buenas ya que el consumo per cápita en Argentina es de "175 huevos por año cuando en otros países como Méjico asciende a 370. El margen de crecimiento es importante".

El empresario agregó que las proyecciones indican que en los próximos años la producción de huevo crecerá de 54 a 70 millones de toneladas, lo que permitirá movilizar nuevas inversiones.

En este sentido, Carlos Motta Gerente Comercial de Cabaña Feller, señaló que si bien "la rentabilidad de la producción de huevos es muy ajustada", debido al fuerte incremento de los insumos, entre ellos los precios de los granos, el sector está logrando un crecimiento de la producción de entre el 2% y el 3% anual que, de sostenerse en los próximos años, permitirá nuevas inversiones y le dará mayor impulso a la producción.

Fuente El Cronista Comercial