En los últimos 15 días, por ejemplo, el pollo aumentó un 20% en los comercios minoristas, es decir en granjas, carnicerías y autoservicios de barrio, según detectó la entidad de usuarios DEUCO. El precio en estos comercios pasó de $ 4,40 el kilo, durante los primeros días de agosto, a los $ 5 y $ 5,70 ($ 5,30 promedio) que cuesta hoy, explicó Pedro Busetti, responsable del relevamiento.
Por otro lado, la medición que realiza mensualmente la entidad Consumidores Libres, también detectó una suba del 2,19% en una canasta de 38 productos de consumo masivo. Entre ellos, alimentos y artículos de limpieza. Con esa variación, este conjunto de productos acumula una suba del 16,03% desde el 1º de enero. La semana pasada, también Adelco había advertido subas superiores al 7% en su canasta de 28 productos durante el último mes.
En el caso del pollo, según DEUCO además "se verifica una fuerte dispersión de precios que arrancan en $ 5 y llegan hasta los $ 6,50 el kilo, por el mismo tipo de pollo.
Para conocer las razones del aumento la entidad consultó a la Cámara de Productores Avícolas. La respuesta, según DEUCO, fue que -cumpliendo el acuerdo pactado con el Gobierno- los productores entregan el producto a $ 3,05 más IVA el kilo, lo que da un precio final para el distribuidor mayorista de $ 3,70.
Según el informe de la asociación, un distribuidor mayorista manifestó que al valor que venden los productores -$ 3,70 el kilo- éstos le agregan un costo adicional de $ 10 por flete, lo que lleva el valor del cajón de pollo de 20 kilos a $ 84, o sea a $ 4,20 el kilo. "Según este comerciante mayorista el precio que luego venden al comercio minorista es de $ 90 el cajón o sea $ 4,50 el kilo", contó Bussetti.
Sin embargo, la entidad siguió inquiriendo entre varios comerciantes minoristas. Estos "dijeron que el valor del cajón pasó de costar $ 80 en las primeras semanas de agosto, luego aumentó a $ 86 y ahora tiene un valor que oscila entre los $ 90 y $ 95", aclaró el directivo de DEUCO.
El Gobierno suscribió un acuerdo con los productores avícolas por el cual éstos reciben $ 0,342 por kilo de pollo faenado, para estabilizar el precio del pollo a $ 4,09 el kilo. Por este acuerdo el Gobierno ya erogó una suma de 83 millones de pesos en concepto de compensación al sector productor. "Pese a ello, el precio del pollo en los comercios minoristas se incrementó en un 20% ", recalcó Bussetti.
Un estudio del analista Hugo Haime, que releva las percepciones de los consumidores respecto de los precios, encontró que -en agosto- la intensidad de los aumentos percibidos por la gente es la más alta de los últimos 19 meses. En su informe consta que "el aumento de precios como problema cotidiano creció 12% respecto de la medición anterior". Es decir que para el 43% de los entrevistados, la inflación es el problema que más lo afecta, explicó el analista a este diario.
Según este sondeo, además, "alimentos y bebidas" es el rubro donde se percibe mayor intensidad de subas. En cuanto a la intensidad de los aumentos, para el 45% de la gente consultada, los precios "aumentaron bastante".
