La herramienta central es un sistema de mejora ideado en Australia y que lleva adelante en el país la empresa Ovis XXI. El método de selección, basado en la estructura de la piel del animal, está muy difundido en la Patagonia y puede desarrollarse en la Mesopotamia.

Se calcula que se puede bajar de 3 a 5 micras el promedio de la finura de la lana de las majadas en cinco años. Se presentarán los resultados de una experiencia local.

La estancia perteneciente a la familia Aguiñagalde, ubicada sobre la ruta 2, a 12 kilómetros de la rotonda de Chajarí, será escenario el próximo miércoles 25 de una jornada sobre ganadería ovina, con el objetivo central de difundir tecnologías válidas para mejorar la rentabilidad de los productores de ovejas en Entre Ríos.

El encuentro, organizado por la empresa Ovis XXI con la colaboración de la Unidad Ejecutora Provincial de la Ley Ovina, esencialmente, consistirá en la realización del denominado Taller Merino Multipropósito (MPM), con la idea de remarcar el concepto de doble propósito del ovino, es decir el mejor aprovechamiento posible de la lana y la carne.

Si bien la tecnología apunta a la raza Merino, según le explicaron especialistas a EL DIARIO RURAL, podría aplicarse a las razas con mayor presencia en nuestra provincia.

PRECISIONES. El Merino Multipropósito se originó en Australia y es un animal productor de lanas finas, corderos de alta tasa de crecimiento y de carcasas con alta proporción de cortes valiosos.

Las lanas del MPM se logran utilizando el sistema de mejora Ovis XXI, a través del uso de conocimientos sobre la biología de la piel de los ovinos. Este método ya está difundido en el sur de nuestro país, pero también se puede desarrollar en la Mesopotamia, según opinaron especialistas entrerrianos consultados por EL DIARIO RURAL.

IDEAS CENTRALES. El coordinador de la UEP, Ramón Gambetta, invitado por Ovis XXI a disertar el miércoles en Chajarí, expresó que la "idea es transmitir a los productores entrerrianos que existen herramientas nuevas, cómo es este método de selección sobre la base de la estructura de la piel del ovino, que puede ser desarrollado en la Mesopotamia".

Gambetta, técnico del INTA Uruguay y experto en ganadería ovina, subrayó que "el concepto de doble propósito en la actualidad apunta a lograr lanas finas, fertilidad, tasa de crecimiento y calidad de carcasa; es decir, producir buena lana de valor y carne de calidad".

Por eso en el encuentro del miércoles, en las distintas exposiciones, se abordarán los principios tecnológicos que se manejan para aumentar la facturación por oveja y cómo hacer para cambiar una majada, además del concepto de lana especial y la integración de la cadena desde el campo a la industria.

Uno de los aspectos más interesantes de la jornada será conocer los resultados locales logrados en el campo de la familia Aguiñagalde, es decir ver de primera mano una experiencia concreta en Entre Ríos y, asimismo, hacer un análisis económico de la tecnología propuesta.

Lo que se pretende es que los criadores de ovinos conozcan que estas herramientas existen y dispongan de algunas evidencias sobre sus resultados. "Todo está enfocado desde el punto de vista del interés del productor", afirmó Gambetta.

Analizado a nivel macro, "los propulsores de esta tecnología, que estarán presentes en la reunión, estiman que esta práctica permitiría pegar un salto enorme en la competitividad sectorial. Se calcula que se puede bajar de 3 a 5 micras el promedio de la finura de la lana de las majadas en cinco años, lo cual implicaría, a precios de hoy, una mejora en la rentabilidad del ovino. Resultando, entonces, una alternativa rentable para mejorar la competitividad ganadera en el NEA", agregó Gambetta, y aclaró que "también con las razas doble propósito, la carne sigue siendo una actividad rentable y muy importante para nuestra provincia".

¿Qué es Ovis XXI?

La empresa Ovis XXI —originaria de Río Gallegos, Santa Cruz— desarrolla y gerencia una red de cabañas, productores comerciales y profesionales especializados en el negocio ovino. Provee una plataforma de servicios que son estratégicos para poder aplicar nuevas tecnologías, tales como: clasificación de hacienda, lanas y pieles, servicios de inseminación artificial con semen fresco, control de calidad de las cabañas y otros servicios de consultoría.

En la actualidad, Ovis XXI cuenta con diez Unidades de Negocios, ubicadas en lugares tan estratégicos como Río Gallegos, Comodoro Rivadavia, Esquel, Trelew, Jacobacci, General Roca, Pringles, Monte Caseros y en el exterior en Punta Arenas (Chile), Salto (Uruguay) y Lima (Perú), así como una oficina central en Buenos Aires. Cuenta con un staff de 35 profesionales que cubren distintas especialidades relacionadas con la producción ovina.

Programa de la jornada del 25

A las 14: Presentación de la jornada, a cargo de un representante de la Unidad Ejecutora Provincial de la Ley Ovina.

14.15, Introducción al Sistema de Mejora Genética y al Merino Multipropósito®, Pablo Borrello.

15, Presentación del MPM®: estructura y conformación – Tipo de piel y estructura de vellón, Wallace O’Connor (Australia); 15.30, Las lanas Ultimate Merino, Pablo Borrelli.

A las 16.15, Presentación de corderas F1 MPM® en Entre Ríos y carneros MPM®, por Nicolás Carlino, Wallace O’Connory Bartolomé Aguiñagalde.

A las 17, Implementación práctica del Sistema de Mejora Ovis XXI, Nicolás Carlino.

17.30, resultados obtenidos en Australia y Patagonia, Pablo Borrelli.

18, ¿Es rentable invertir en genética?, Pablo Borrelli.

18.30, La Ley Ovina en Entre Ríos; 19, preguntas y cierre.

Para destacar

- La combinación de la genética Merino Multipropósito con el Sistema de Mejora de Ovis XXI "está cambiando profundamente la rentabilidad y sustentabilidad de la producción ovina regional", aseguran desde la empresa.

- No importa cual sea la genética de la majada original, el uso de la genética MPM® provista por el Grupo MPM® de Australia y sus cabañas asociadas de Sudamérica "viene generando resultados consistentes, en una decena de cabañas y en más de 80 productores comerciales", remarcaron.

- En los parámetros laneros, en la mayoría de los casos se verifica una reducción de la finura media de los lotes de lana, que oscila entre 0,25 y 1 micra por año, dependiendo del punto de partida y de la intensidad del plan de mejora. Todo esto manteniendo o aumentando levemente el peso de vellón. Las lanas mejoran su largo promedio, rendimiento al peinado y suavidad. En los establecimientos más avanzados, se obtuvo hasta un 12 % de lanas especiales en la última esquila.

- Las lanas especiales se distinguen de las comunes por su excepcional brillo y suavidad, largo de fibra, y rizo amplio y profundo.

- En producción de carne, las majadas que están siendo absorbidas por MPM® "mantuvieron o aumentaron su porcentaje de señalada. Varios de los predios de la red alcanzaron su mejor señalada histórica desde que aplican esta tecnología". La velocidad de crecimiento y la precocidad sexual de las corderas "es notable". En varios predios, se está realizando servicio de un alto porcentaje de las corderas a los siete meses de edad.

- Los corderos presentan carcasas magras, de alto porcentaje de cortes valiosos, debido a los cuartos traseros profundos y musculosos, y a un excepcional largo de lomo. Las tasas de crecimiento medidas hasta el momento son comparables a las de las razas terminales.

Fuente: Danilo Lima - EL Diario