El Centro de Convenciones de Concordia fue sede de la 37° Jornada Técnica del Cultivo de Arroz, que contó con la presencia de una importante cantidad de productores, técnicos y firmas comerciales relacionados a toda la cadena arrocera. Campo En Acción viajó hasta allí, para conocer más de la actualidad del sector de la mano de sus protagonistas.
Hugo Müller, presidente de la Fundación Proarroz; indicó: “Desde el punto de vista productivo, la campaña fue razonablemente buena. Los rendimientos fueron un poquito más bajos que los records del año pasado, pero la calidad del arroz fue muy muy buena; la mejor que tuvimos en mucho tiempo”.
Y sumó que “desde el punto de vista del mercado, hubo una recuperación lenta, pero firme y sostenida hasta hoy; y tiene potencial de mejora dadas las condiciones de mercado a nivel internacional. Sumado a ello los problemas climáticos que arrastran muchos de los países y el daño potencial que puede producir un fenómeno El Niño intenso, donde el arroz es uno de los más perjudicados a nivel global.
El presidente de la Asociación de Productores de Arroz (APA), Enrique García; afirmó: “El 19 de agosto se hizo una nueva asamblea de la APA, la trigésima. Allí se presentaron los resultados de las gestiones presentadas durante el año, los resultados del semillero y del nuevo laboratorio que funciona hace un año y medio”.
Aportó que “el laboratorio fue un proceso de aprendizaje para nosotros también, y la verdad estamos muy contentos ya que hemos procesado allí casi la totalidad del arroz de nuestra asociación. También se lograron el año pasado exportaciones cuya calidad fue monitoreada desde ese laboratorio, algo muy positivo”.
El ingeniero y profesor de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Edgardo Arévalo; sostuvo: “Este trabajo que presentamos, lo comenzamos el año pasado gracias a la decisión de la Fundación Proarroz de tomar esta línea de investigación; que en otros cultivos nosotros lo venimos realizando en la Facultad de Ciencias Agropecuarias en trigo y maíz”.
Determinó que “conociendo esa metodología, nos expandimos al arroz, aprovechando la posibilidad de tener herramientas que nos permiten medir cual es la concentración de herbicidas que persisten. Es decir, la parte del herbicida que queda en el suelo degradándose, que no tiene un efecto herbicida por si solo; pero si que si afecta el metabolismo de la planta y puede generar síntomas foliares o menor altura o detención de crecimiento en los cultivos”.
Alejandro Dorsch, coordinador de Servicio Técnico de Nova, explicó: “En cuanto a coadyuvantes en los fitosanitarios, uno de los primeros parámetros que tenemos que ver es el impacto, es decir, cuanto llega al blanco. Esto es algo muy importante, porque está muy condicionado no solo por la mezcla que estamos usando; sino que también por las condiciones ambientales como viento, temperatura o evaporación”.
Y remató con que “cuando empieza el tema del drone, lo asociábamos mucho a las aplicaciones aéreas. Con el transcurso del tiempo, nos dimos cuenta que en realidad las velocidades de trabajos de ambas modalidades son muy diferentes; como también la ruptura de la gota, la dinámica de esa gota, y por lo tanto el coadyuvante a usar para el drone tiene que ser diferente”.
Mariano Durand, de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Concepción del Uruguay; precisó: “La calidad en arroz es muy importante, no solo el aspecto industrial sino también el culinario. Argentina se caracteriza por ser muy competente en mercados internacionales, con esta fortaleza que es la calidad industrial de su arroz”.
“Dentro del departamento genético de INTA, estamos haciendo la caracterización para cada cultivar liberado por el programa, sobre el rendimiento máximo posible a partir de las diferentes humedades de cosecha. Es decir: estamos identificando cual es la ventana óptima para lograr los máximos rendimientos de calidad industrial”.
El asesor privado Santiago Hill; indicó: “Hay cuestiones muy importantes a manejar hoy, como por ejemplo preparar los lotes de manera temprana; ya que estamos en un año complicado, a muchos de esos lotes ya tendríamos que tenerlos preparados”.
“También sembrar en la fecha óptima es de las cuestiones más importantes para mí, como también acompañar al cultivo con una buena nutrición sin excesos; y tener en cuenta la sanidad ya desde la semilla: utilizar fungicidas y zinc para tener una emergencia vigorosa de los cultivos”.
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