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Unidad de Investigacion Avicola

Francisco Federico y Santiago Araujo - INTA C.del Uruguay - Proyecto de Marinado de Pechuga de Pollo con DHA

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30/03/2022 10:09 hs

El aditivado o marinado de carne consiste en incorporar sustancias beneficiosas para la salud humana. Bajo ese concepto, expertos de INTA Uruguay y la Universidad Nacional de Entre Ríos investigan la incorporación de omega tres en pechugas de pollo para paliar el déficit de consumo notable en la población que no está habituada al consumo regular de pescados de mar. En dìalogo con Campo en Acciòn los profesionales nos dieron màs detalles del proyecto

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