Con el objetivo de promover la producción ovina, fomentar el crecimiento de las empresas familiares, compartir conocimientos y experiencias e impulsar la sustentabilidad, se desarrollará la jornada “Producción de ovinos para carne de Cordero Pesado en campos agrícola-ganaderos de la Región Centro”.
esta actividad está impulsada por una red de la cadena de valor de la producción ovina, que camina hacia la conformación de una Mesa Ovina de la Región Centro, donde participen productores, cabañeros, frigoríficos, profesionales, docentes universitarios, carniceros, proveedores de insumos y servicios y restaurantes de Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos, Buenos Aires, La Pampa y San Luis.
Programa
11:00 – Apertura y bienvenida. Ing. Scala María Rosa e Ing. Germán Castro (INTA)
11:15 – Presentación del Plan Ovino Provincial. Director de Ganadería Provincia de Santa Fe, Facundo Méndez
11:45 – El ovino pesado para carne en campos agrícolas: una actividad con gran potencialidad y sustentabilidad en campos agrícolas. Desafíos, logros y oportunidades. Ing. Agr. Néstor Franz, Jefe de Agencia Coronel Moldes. EEA Marcos Juarez
12:15 – Empresas familiares, integración de negocios y comercialización. Coordina: Ing. Susana Ramonda, INTA Agencia Las Rosas.
· La empresa familiar en los sistemas ovinos: una oportunidad para el crecimiento y la continuidad generacional. La integración de la producción, cabaña y comercialización. Federico Poncio y Federico Negri.
• Comercialización de carne ovina: estrategia comercial, desafíos y oportunidades. Giani Torresi.
13:15 – Foro final, coordinan Scala y Castro . Participan todos los disertantes y autoridades, acompañan docentes de la UNR y UNL, y por INCUBA su directora, Dra. Roxana Páez. Espacio para interacción y consultas a los disertantes.
13:30 – Cierre de la Jornada. Resumen de los puntos clave.
15:00 – Remate de reproductores ovinos, caprinos y cerdos.
