El 26 de agosto se realizará el Gran Remate Anual en la cabaña San Luis de Salentein Argentina, en el departamento La Paz. Habrá 850 reproductores. Unos 50 toros Braford de 3 años, más 400 vientres Braford preñados y para entorar, 50 toros Angus y 350 vientres Angus negros y colorados de 3 años. Campo en Acción dialogó con Arturo Etchevehere, de la consignataria Etchevehere Rural, con Javier Bejarano administrador de la estancia San Luis de Salentein Argentina y Pablo Cabana, médico veterinario y gerente técnico de ganadería de la firma.

Si bien Salentein es ampliamente conocida por la calidad de sus vinos, la compañía tiene un fuerte foco en la ganadería. El emprendimiento surgió en 1992 en Entre Ríos y Corrientes y se fue transformando en una empresa agropecuaria de escala. Desde el comienzo se hizo el ciclo completo, con la cría en los montes y en pasturas naturales y la recría e invernada en bajos y praderas.

La firma realiza todos los años su remate anual en la cabaña San Luis, situada en la zona de La Paz, en el norte de Entre Ríos y están ultimando detalles para el evento para este año.

Arturo Etchevehere dijo a Campo en Acción: “Este año hay otro escenario para la ganadería por la liberación cambiaria liberación y en los ROEs de exportación, vale decir que hay un ánimo completamente distinto al de desaliento anteriores. Estamos viendo que la gente vuelve a la ganadería. No sólo fue por políticas económicas, sino a partir de mayor rentabilidad que daba la agricultura hizo que en muchos campos que eran novilleros, por ejemplo en zona de Victoria, Nogoyá, Diamante y en donde la gente se dedicaba a la cría de novillos de exportación espectaculares, definieran abocarse a la agricultura con el boom de la soja, por la rentabilidad, pero hoy la gente está volviendo a la ganadería, la actividad volvió a ser rentable aunque ahora no se note tanto el nivel de ingreso del productor, esto lleva tiempo”.

También considero que son tiempos de incorporar genética y tratar de producir más carne por hectárea. “Eso se hace con una mestización adecuada, con un mejoramiento de rodeos y esto es lo que se va a ofrecer el día 26 en la cabaña San Luis”, dijo y añadió: “Nosotros hace tres años hacemos este remate, pero cuando otro consignatario lo realizaba, yo venía como productor, y realmente veo el salto enorme que han dado en cuanto a calidad y genética”.

Recalcó que el día del remate las condiciones son a 90 días libres para comprador con flete gratis hasta 400 kilómetros.

Por su parte Javier Bejarano contó que se trata del décimo segundo remate en la casa. “En 2017 cumplimos 25 años de actividad en Entre Ríos y Corrientes. Somos productores de ciclo completo, producimos en Bovril el Angus y el Braford en Curuzú, hacemos recría, terminación a campo, a corral y necesitamos tener la mejor genética para tener un buen valor comercial a la hora de la venta”, indicó.

Resaltó que la cabaña Salentein tiene una muy buena calidad. “Gran parte de las vaquillonas preñadas con inseminación artificial a tiempo fijo y una torada magnífica, la mayoría mayor de tres años. Nuestro remate es un acontecimiento en la zona”, sostuvo.

Pablo Cabana, gerente técnico de ganadería de la firma mencionó que ingresó en Salentein durante 2004 como asesor externo y en 2005 quedó como gerente técnico dentro de la compañía. “Es un gran desafío año a año ir mejorando en la parte genética y siempre ponerse nuevas metas. Somos productores de sangres comerciales porque nuestro fuerte no es la producción de reproductores sino la venta de novillos gordos, trabajamos en función de eso y es lo que ponemos a disposición de los compradores. Es una genética comercial productora de carne, con mucha fertilidad”, sintetizó.

Fuente Campo en Acción