Hasta ahora, el principal país comprador del trigo argentino segregado ha sido Brasil, pero Africa se está transformando en un cliente cada vez más importante. Es que Nigeria, por caso, adquiere 450 millones de dólares por año de trigo segregado, hasta ahora en el 90% de los casos a Estados Unidos, líder en la materia, junto a Canadá y Australia.
Esta hegemonía de los grandes, que a veces consiguen sobreprecios de hasta un 50%, es un dato por tener en cuenta para valorar la importancia del embarque. "Esto es empezar a jugar en primera en un negocio que hasta hace poco entendía poca gente. Pero gracias al trabajo de muchas personas se ha avanzado notablemente. Si somos consistentes y serios, podemos obtener primas de entre 15 y 20 dólares por tonelada", destacó el consultor Jorge González Montaner.
En este caso participaron 42 firmas, entre productores y distribuidoras del sudoeste bonaerense. El partido de Coronel Dorrego hizo el mayor aporte, pero también sumaron campos de Saavedra (Pigüé), Coronel Suárez, Bahía Blanca, Carmen de Patagones, Tres Arroyos, Tornquist y Coronel Pringles.
La tarea no fue sencilla: para identificar claramente el trigo se realizaron estrictos controles en la cosecha, el almacenaje y el transporte y múltiples análisis. Para determinar la calidad del cereal se toman en cuenta el porcentaje de proteínas (11-12% por lo menos), bajas impurezas (no más de 1% de granos quebrados), la humedad (un máximo de 13 %) y otra docena de factores (estabilidad, 20 minutos; gluten, mayor que 26).
En todo el proceso, denominado Signa (marca registrada de Syngenta para productos de calidad), la supervisión estuvo garantizada por la certificadora internacional SGS, que hace los controles desde el acopio hasta el momento final, tomando muestras cada 2/3 minutos durante el embarque para verificar que la carga sea la declarada a los compradores. Syngenta coordina esa tarea, así como el trabajo junto con la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca, los corredores, exportadores y, por supuesto, gestiona el vínculo con los compradores. "No vendemos ni compramos trigo. Es una propuesta innovadora que busca desarrollar tecnologías y procesos que agreguen valor a los clientes usuarios de nuestros productos", explicó Hugo Ochoa, responsable técnico del Programa de Trigo de Calidad de Syngenta.
