Los valores promedio de la hacienda en pie sólo se incrementaron hoy en 0,8 por ciento, respecto del martes, cuando se proyectaban mayores subas debido al importante recorte que se produjo en la oferta de vacunos del día en el Mercado de Liniers, confirmó la jefatura del Centro de Cómputos del ente.

Los ingresos de la jornada totalizaron 8.135 cabezas bovinas, unos tres mil animales menos que los que computa el ente concentrador como media de remisiones de los miércoles, que se vendieron con muy buen interés de la demanda sólo para los conjuntos especiales, de alta calidad y de consumo definido.

A pesar de los incrementos que mostraron las primeras ruedas operativas, consignatarios tradicionales del Mercado habían anticipado a DyN que se esperaban descensos en los valores iniciales, en especial para las clasificaciones de vacunos más pesados, que generalmente se destinan a la exportación, ya que, aunque se vuelquen al mercado interno, no son del gusto de los consumidores locales por el exceso de grasa que contienen los cortes.

Entre tanto, las categorías de consumo liviano definido, que inciden directamente en los precios al consumo, como novillitos, vaquillonas y terneros (de bajo peso), que llegaron a cotizar en 3,525, 3,350 y 3,480 pesos por kilo vivo, respectivamente, cerraron la jornada en 3,010, 3,164 y 3,043.

Asimismo, directivos del ente concentrador indicaron que los indicadores de la jornada se ubicaron en los mismos niveles del último día operativo de febrero, previo al anuncio del gobierno de suspender las exportaciones de carne vacuna por 180 días, así como a la prohibición de faena para animales de menos de 280 kilos, que comenzó a aplicarse el 1 de este mes.

Respecto de los principales indicadores de precios promedio para la hacienda en pie, determinaron un índice novillo de 2,612 pesos por kilo, exhibiendo subas frente al de 2,590 a que clausuró ayer ese guarismo, según datos proporcionados desde la jefatura del Centro de Cómputos de Liniers.

En este marco, el titular de la Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado, Carlos Pujol, consideró "una reflexión simpática la del Presidente" contra los consignatarios a quien ayer en medio de su embestida los llamó "pícaros" y los acusó de "mover los precios".

"Felicito al Presidente que entendió que estamos en una crisis, y no hay suficiente ganado para abastecer un creciente consumo", subrayó el consignatario, al tiempo que remarcó que "el pedido que hizo el Presidente de consumir menos carne lo veníamos realizando hace más de un año".

Por su parte, el titular de Coninagro, Fernando Gioino, cuestionó los reclamos presidenciales al señalar que no sólo hay que trabajr sobre la demanda si no también sobre la oferta.

"Este no es un problema que se arregla de un dia para el otro. El stock ganadero se ha quedado escaso. Hay que trabajar con políticas que sirvan para atender el mercado interno y externo", señaló.

En tanto, el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, Alberto Williams, afirmó hoy que el pedido del presidente Néstor Kirchner a la población de no comprar carne "no es la solución" para que baje el precio de este producto.

"El Presidente dijo que hay algunos pícaros y los identificó. Sanciónelos señor Presidente, por favor", reclamó Williams, en alusión a los dichos de Kirchner, quien calificó de "pícaros" a los consignatarios de hacienda y los apuntó como responsables de manejar el precio de la carne.