La lechería nacional atraviesa un momento complicado debido a factores económicos, sociales y hasta climáticos que agravaron el panorama. Según especialistas de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), entre mayo y julio de este año ya cerraron unos 500 tambos en Santa Fe.

Eduardo Baravalle, del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias brindó detalles de la apremiante situación a Campo en Acción.

“El momento que atraviesa la lechería hoy es crítico en general en la Argentina. En el caso de los tambos en la cuenca lechera central de la provincia de Santa Fe a esa crisis se le agregan algunos condimentos regionales propios, que fueron fundamentalmente por el factor climático". Agregó que se trata de una crisis que se produce mínimamente desde hace dos años: "Por un lado, es una crisis económico financiera, por otro productiva y responde a factores externos e internos", aseguró. Vale destacar que en Santa Fe se concentra el 30% de la producción láctea nacional.

“Si el productor ya venía con una situación de quebranto en cuanto a los números diarios de los dos últimos años, la caída abrupta de la producción impactó directamente y a largo plazo, poniendo en peligro la situación de los productores. Sin duda la cuestión climática fue el empujón final”, insistió el consultado.

También habló sobre el momento que atraviesan otros sectores, como el ganadero, que también fue afectado por las grandes lluvias. “Hay soja que no pudo levantarse y maíces que aún no se cosecharon”, describió.

El docente recalcó en cuanto a la lechería un problema de vieja data, y es el de la distribución y el precio que se le paga a los productores. “El productor primario tiene situación de quebranto, mientras tanto el consumidor final paga un precio alto por el litro de leche fluida. Ni hablar si lo comparamos con países desarrollados, el costo en Argentina es mucho más caro”.

Entre 2014 y fines del 2015 el litro pasó de 2,10 a 3 pesos, mientras que de diciembre a la fecha se pagan unos 4 pesos. "El consumidor paga entre 18 y 22 pesos, lo que significa que la participación del productor en el precio primario está en el orden del 20%, mientras que en otros momentos llegó al 30: el productor perdió 10 puntos. Hay un desfase en la cadena de valor", abundó. A esa situación se le suman los costos que los productores debieron afrontar por los incrementos salariales convenidos en las paritarias del sector.

Más allá de la descripción desalentadora Baravalle llamó a los productores a continuar luchando. “No hay que bajar los brazos. Las perspectivas son buenas para el año que viene, el productor deben prepararse para tiempos mejores, que seguro vendrán”, indicó.

Fuente Campo en Acción