"Nuestro principal objetivo es unirnos para generar mayor difusión nacional e internacional porque esta clase de productos tienen grandes oportunidades de crecimiento", dijo Hernán Rojas, presidente de la Corporación Argentina de Leches Finas.
"Hay una demanda internacional insatisfecha y Argentina tiene una gran ventaja cambiaria con Europa que debe aprovechar", indicó Rojas, y añadió que "tenemos que lograr que nuestros quesos se conozcan porque hay un gran porcentaje de gente que está dispuesto a consumirlo, pero no lo hace por desconocimiento".
La Corporación Argentina de Leches Finas fue creada en diciembre de 2006. Está integra por más de 250 productores y unos 60 procesadores e industriales de leche de cabra, oveja y búfala.
Al respecto, Rojas explicó que "ésta fue una iniciativa de origen privado pero con apoyo del Estado".
Actualmente, la totalidad de la producción argentina de quesos de cabra y oveja se consume en el mercado interno.
"Es fundamental vender el producto con valor agregado pero sabemos que todavía falta mucho por hacer en todo lo que se refiere a producción primaria", concluyó Rojas.
Fuente: Infocampo
