En el Mercado de Liniers comenzó la última semana completa de actividad del año. La demanda trabajó con selectividad, pero dentro de los nuevos precios del gordo.

Estos valores dejaron al ternero hasta en $30, el novillito en $29 y el novillo entre $27 y $29, dependiendo de la calidad. Estos nuevos parámetros marcan el ritmo del mercado y varían de acuerdo a volúmenes de ingreso, necesidad de los compradores y calidad de conjuntos encerrados.

Hoy con 1.954 cabezas, el mercado estuvo tranquilo. Los próximos días, serán importante para ver como reaccionan los compradores. Varios frigoríficos ya se abastecieron y sólo necesitan comprar para las semanas de las fiestas. Esta situación puede generar una plaza sostenida en los próximos días pero desde la tranquilidad de saber que están adelantados en las compras. Las últimas dos semanas de actividad, en cambio, verán jornadas fuerte los días lunes y martes. Para que no los sorprendan esos dos segmentos, los compradores se van preparando. El abastecimiento, se prevee, será paulatino y sin sobresaltos.