PRODUCCIÓN DE HONGOS COMESTIBLES - CURSO DE CULTIVO DE PLEUROTUS OSTREATUS (GIRGOLAS).
FECHA: 12 y 13 de Abril del 2007
DOCENTES: Dr. Edgardo Albertó (INV. CONICET; PROF. UNSAM)
OBJETIVOS: proporcionar información básica sobre las técnicas empleadas en la producción y comercialización de girgolas (Pleurotus sp.). Evaluación de esta actividad como una alternativa productiva.
PROGRAMA
1- Cultivo en bolsas. Preparación del substrato. .Diferentes dispositivos para la producción de
girgolas en substratos artificiales..
2- Instalaciones. Requerimientos para le cultivo de Pleurotus ostreatus. Diagrama básico de
un cultivo industrial. Equipos de calefacción y riego
3- Pasteurización. Túneles, características. Técnicas y duración del proceso.
4- Siembra e Incubación. Condiciones necesarias para la incubación, requerimientos de
temperatura y humedad.
5- Inducción de la fructificación. Requerimientos para la formación de primordios.
Fotoperíodo; perforación de las bolsas.
6- Producción. Planificación de la producción. Rendimientos.
7- Comercialización. Tamaño óptimo de corte, técnicas de cosecha. Comercialización del
producto. Marketing.
HORA Y LUGAR: 12 y 13 de abril de 8:30 a 16:30 hs.
PIT (Parque de Innovación Tecnológica) CNIA-NTA Castelar, Buenos Aires.
DIRIGIDO A: Toda persona interesada en la búsqueda de una actividad productiva alternativa.
ARANCEL: $ 200 Vacantes limitadas.
INFORMES E INSCRIPCION: PIT-CNIA-INTA Curso sobre Producción de Hongos comestibles: Cultivo de
Pleuoruts ostreatus (Girgolas). C.C. 25 (1712) Castelar, Tel./Fax: 4481-5402 o 4621-2884
Sra. Gabriela, gmenichetti@cnia.inta.gov.ar
