Guillermo Ruberto es un conocido productor de la ciudad entrerriana de Crespo que ha apostado desde hace casi tres décadas a la producción apicola, en los últimos años junto a un par de productores asumieron el desafío de producir mieles orgánicas con el objetivo de acceder a un atractivo pero exigente mercado y de esta forma obtener un valor diferencial para su producción recientemente lograron la certificación como orgánicas de una partida de mieles producidas en islas del río Paraná con la satisfacción lógica de haber alcanzado una meta, esto fue lo que el apicultor contó a Campo en Acción
"A partir de lograr la autorización para instalar colmenas en islas ubicadas en la zona del Paraná Medio, hace tres años iniciamos este proyecto de producir mieles orgánicas en Entre Ríos; ya se conocían algunas experiencias de productores que encararon una tarea similar en la zona de islas cercanas a la ciudad de Victoria y en nuestro caso, a finales de octubre logramos la primer certificación de miel orgánica. En realidad fue una venta no demasiado importante en cuanto al volumen pero nos sirve como experiencia y motivación ya que alcanzamos el primero de los objetivos que nos habíamos propuesto, apostamos muchos a esto, nos ha costado muchísimo porque realmente los últimos años no han sido demasiado favorable para la actividad pero creemos que el camino está en producir mieles diferenciadas que tienen en el mercado un valor superior, ahora tendremos que esperar un año bueno."
Ruberto sostiene que no es tarea fácil producir mieles orgánicas pero que "el futuro de la apicultura pasa por producir mieles especiales y en Entre Ríos existe una ventaja comparativa importante dado que las islas de nuestro río Paraná permiten ese tipo de producción."
En cuanto a las cualidades de la miel orgánica el productor subraya que "es una miel libre de cualquier agente contaminante como la mayoría de las mieles que hoy se producen pero con la particularidad de que donde liban las abejas de estas colmenas no hay ningún tipo de cultivo que pueda ser fumigado o tratado con productos que contengan algún elemento tóxico lo que brinda garantía en cuanto a calidad y pureza de la miel."
En cuanto a la continuidad del emprendimiento Ruberto confió que año a año se irá ampliando el número de colmenas que será trasladadas a las islas del Paraná "nosotros hicimos un proyecto que deberá crecer, en este momento estamos en una especie de meseta, los primeros resultados ya los estamos obteniendo y el próximo desafío es ampliar nuestra producción."
Los precios actuales
"En el aspecto comercial la miel, después de atravesar una crisis muy profunda, yo creo que la más grave en muchos años donde se llegó a pagar al productor $ 1,60 por kilo, hoy los valores se han recuperado notoriamente, se paga entre $ 3,80 y $ 4,20 por kilo, si se lo compara con los precios históricos, estas cifras son buenas."
Las dificultades que debe sortear la actividad
"El principal inconveniente que debemos sobrellevar como productores es la expansión del área agrícola en el país, que por lo visto se irá ampliando. Esto es una complicación para nosotros, la agricultura moderna requiere de agroquímicos y ello dificulta el manejo de las colmenas que deben ser trasladadas a zonas marginales en las que los kilos de miel logrados disminuyen considerablemente. Hoy para obtener un promedio de 30 kilos por colmena no es nada sencillo y probablemente para alcanzar esa cifra se deba alimentar a las abejas uno o dos meses al año."
Luis Meza Campo en Acción
lmeza@campoenaccion.com
