Durante el Segundo Encuentro de Periodistas de la Mesopotamia se concretó una visita al Viñedo Los Aromitos, ubicado muy cerca de la capital entrerriana. Concretamente en Colonia Ensayo.
Uno de los anfitriones de la delegación de trabajadores de prensa fue Leandro Jacob, quién dijo a Campo en Acción: “En el establecimiento estamos muy contentos de poder recibir a este grupo de periodistas agropecuarios, para mostrarles un poco el estado del viñedo”. Resumió que “al estar en invierno, se encuentra recién podado, digamos que recién despertando para recibir la primavera”.
El tour incluyó una recorrida a través de la cava, aún en construcción, donde se hizo una “obligada” degustación de tres varietales, chardonnay, malbec y tanat; maridadas con algunos quesos y nueces.
En ese marco, Jacob sumo que “con el viñedo arrancamos en 2011, de a poco se fueron complejizando las actividades que desarrollamos; de empezar con una idea de mi viejo de elaborar un alimento, una cuestión principalmente productiva, a lograr declarar el sitio como reserva natural privada; de vincular la parte de conservación con la parte productiva y con una apertura al turismo”.
De la cava subrayó que “es la primera etapa de un proyecto que tenemos de construir una bodega en este mismo lugar, este año arrancamos la segunda etapa; y ya el año que viene vamos a tener todo el circuito productivo acá en el viñedo y vamos a poder optimizar la parte productiva, y ofrecer a los turistas un recorrido no sólo por el viñedo sino por la bodega entera, para que se siga descubriendo el vino entrerriano junto a músicos locales, cocineros y cultura entrerriana en general”.
Envía tu comentario