La gran diferencia de kilos de miel que se recolectaron en zonas como Córdoba, Entre Ríos y el norte del país, con las de Buenos Aires, La Pampa, Sur de Santa Fe, hacen que la miel esté subiendo y que acopiadores o exportadores ya estén comprando miel en zonas marginales de producción.
Y, a esta altura, los productores ya se preparan para protagonizar un 2006 que sería uno de los mejores años de los últimos tiempos. Enero ya pintó bien en cuanto a ventas externas: según datos del Senasa, sumaron casi 6.900 toneladas por un valor de 8,6 millones de dólares, lo que marca un crecimiento del 22% en volumen y del 10% en divisas respecto a enero del año pasado.
"Muchos productores han visto el mayor valor pagado por las mieles diferenciadas como las monoflorales, esta diferenciación que se traduce en un mayor trabajo en el apiario, le dan al productor un mejor precio.
Estas prácticas, fueron implementadas por muchos productores ante los bajos precios. Las políticas de estado que acompañaron este proceso, como la denominación de origen o geográfica se han traducido en un crecimiento exponencial de este tipo de práctica apícola", indicó a Clarín Rural una fuente de la Secretaría de Agricultura (SAGPyA).
A todo esto, varias zonas del país fueron afectadas este año por déficit de lluvias en el momento de la floración, lo que produjo una importante merma en las producciones regionales.
La gran diferencia de kilos de miel que se recolectaron en zonas como Córdoba, Entre Ríos y el norte del país, con las de Buenos Aires, La Pampa, Sur de Santa Fe, hacen que la miel esté subiendo y que acopiadores o exportadores ya estén comprando miel en zonas marginales de producción.
En tanto, segun supo Clarín Rural, el despoblamiento de colmenas en España, las temperaturas récord en frío de Europa, la baja cosecha en esta región, todo hace pensar en la suba del precio de la miel argentina. Actualmente, se está pagando entre los 3,30 pesos a 3,50 pesos al productor.
"Todos los sectores de la cadena apícola saben que los precios pagados a los productores están en constante alza y que según estimaciones de no mediar ninguna complicación (nitrofurano, tilosina, etc) el precio cumpliría las curvas previstas por la oferta y la demanda con clara tendencia al alza para los meses sucesivos", indicaron en la SAGPyA.
Con respecto al mercado interno y teniendo en cuenta que no se comporta siguiendo las curvas del mercado de exportación, se espera que el valor ronde en fraccionado los 6 pesos para mayoristas (dietéticas, supermercados, o negocios que compren en cantidad) y para el consumidor final entre 8,50 y 9,50 pesos el kilo.
En tanto, todavía se habla sobre las marcas históricas del 2005 para la apicultura local, cuando la exportación de miel superó las 100.000 toneladas (un aumento en volumen del 66,8% respecto al año anterior), "un récord histórico para la comercialización apícola de nuestro país", de acuerdo a un informe elaborado por la Dirección Nacional de Alimentos.
Las exportaciones del sector, realizadas por 96 empresas argentinas, significaron para el país un ingreso cercano a los 130 millones de dólares, de los cuales 124 correspondieron a las ventas de miel por un volumen de 107.000 toneladas, y el resto a cera, propóleos y abejas reinas, en ese orden. Los principales compradores fueron Alemania (40%), EE.UU. (22%), Italia (9%) e Inglaterra (8%).
Argentina logró exportar más de 550 toneladas de miel fraccionada un negocio incipiente pero que representa un verdadero avance en cuanto a la suma de valor al producto, que representó una suma superior a 1,2 millones de dólares.
Por su parte, las mieles diferenciadas muestran un crecimiento exponencial de su demanda, tanto a granel como en forma fraccionada.
Las exportaciones a granel de mieles monoflorales, por ejemplo, superaron las 1.000 toneladas y alcanzaron un valor aproximado de 1,5 millones de dólares, es decir un valor de 1,38 dólares por kilo. Alfalfa, trébol, eucalyptus, citrus, y catay resultaron las especies más buscadas por los compradores y sus principales destinos fueron Japón, Alemania, España, y Arabia Saudita.
Otros productos de la colmena, como la cera, el propóleo y las abejas reina, representaron ingresos por 2,4 millones de dólares.
"Estas cifras muestran que la Argentina se encuentra transitando el camino de la diferenciación productiva. Por eso las acciones previstas por el Estado tienen el objetivo de avanzar sobre esta dirección, apuntando a mejorar la calidad de los productos y su posicionamiento en los mercados más exigentes.
Ejemplos de esto son los esfuerzos volcados hacia la elaboración del protocolo de calidad de miel (Res SAGPyA 47/05), la creación del sello de calidad "Alimentos Argentinos, una elección natural" y de la Comisión de Promoción de Miel Fraccionada y del Consejo Nacional Apícola, como las actividades de mayor relevancia", dijeron en la SAGPyA.
Varios empresarios de miel fraccionada y diferenciada forman parte de la Comisión Nacional de Promoción de Exportaciones de miel fraccionada y están en esta movida de darle mayor valor agregado al producto, para obtener un plus en el precio y captar mercados de alto nivel adquisitivo.
Son Víctor Aso, de la empresa Bomare, dedicada a la producción de mieles fraccionadas y diferenciadas por su origen botanico y geográfico; Jaime Feeney, de Alimentos Naturales; Jorge Pérez, de EMan y presidente de la Comisión; Víctor Titarelli, de la empresa homónima; y Gustavo Rojas, de Miel Pasodoble de Mar del Plata, entre otros. Es que estas son las mieles del éxito, más entre los clientes externos.
Fuente: Clarín
