Por su lado, según un informe emitido por las autoridades de la plaza porteña, en la jornada de hoy "las operaciones se realizaron con una demanda selectiva y los mejores conjuntos tuvieron valores similares a los del último viernes".

De esta manera, la categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue la vaca buena con 482 ejemplares comercializados registrando un precio promedio de $ 13,00 y un máximo promedio de 14,00 $/kg.

La vaca conserva buena (116 cabezas) registró un valor medio de 8,50 $/kg, mientras que la vaca conserva inferior (308 cabezas) se negoció a 6,70 $/kg.

En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 351/390 kilos (160 cabezas) registraron un precio promedio de 18,50 $/kg y un tope promedio de 20,00 $/kg, mientras que los novillitos buenos de 391/430 kilos (163 cabezas) recibieron un valor medio de 17,60 $/kg con un máximo de 19,00 $/kg.

Por su parte, el ternero (322 cabezas) recibió un precio promedio de 19,70 $/kg alcanzando un tope promedio de 22,00 $/kg.