La Legislatura de Chubut aprobó esta semana un proyecto de declaración para que las autoridades provinciales gestionen ante el SENASA la revisión de la postura de la Organización Internacional de Epizzotias (OIE), en referencia al permiso del ingreso a la Zona Libre de Aftosa sin Vacunación: Sur del Paralelo 42, de cortes vacunos con «huesos planos».

La Patagonia sur es la única zona libre de aftosa sin vacunación y por ello no puede entrar carne con hueso. Esta cuesta más del doble, debido a esas restricciones sanitarias. El asado de tira se vende a casi 10 pesos el kilo y la falda con hueso, a 9,50 en los supermercados y carnicerías locales.

En la última sesión de la Legislatura de Chubut, los diputados se pusieron de acuerdo para pedirle al Ejecutivo que revea la existencia de la barrera zoofitosanitaria, al plantear la posibilidad que puedan entrar a la zona cortes de «huesos planos» (como el asado), dado que allí no se conserva la aftosa.

La barrera sanitaria indica que en la Patagonia sur (Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego) es zona libre de aftosa sin vacunación. Los papeles dicen que esa categoría implica un sello de calidad inestimable para la región, pero en la práctica no está claro cuán importante es, pues Tierra del Fuego al igual que Chubut no exporta carne vacuna.

El sureño