En el marco de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario 2007 (Fiar), que se desarrollará del 9 al 12 de mayo en el Parque de la Independencia de la ciudad de Rosario, tendrá lugar Expo-Americarne. Se trata de un salón monográfico internacional que servirá como ámbito de encuentro, negocios y oportunidades para el mundo cárnico.

Reunirá a toda la tecnología, los procesos relacionados con la industrialización y la degustación de una amplia gama de productos cárnicos.

El salón ofrecerá cinco alternativas innovadoras: el frigorífico en acción, la réplica de una planta ciclo dos, donde se exhiben las nuevas prácticas de manufactura; el Seminario Internacional sobre la Cadena de Valor de la Carne Vacuna; el Aula Abierta para Pymes; las Conferencias Empresariales y la difusión y promoción de los cortes cárnicos y el valor nutricional.

Seminario. El Segundo Seminario Internacional de la Cadena de Valor de la Carne Bovina será organizado por las facultades de Agronomía (UBA) y de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora.

El temario incluye: sistemas de producción y su influencia en la calidad de la carne; plantas frigoríficas y logística; el proceso industrial; packaging aplicado a productos cárnicos; inocuidad y calidad de los alimentos. El seminario está arancelado. Informes: (011) 4524-8000 interno 8239.