La provincia de Entre Ríos ha sido por cinco ediciones el lugar indicado para la realización de este importante evento de la ganadería argentina. Tres veces se realizó en la ciudad de Concordia y con esta ya dos en Gualeguaychú.
Bajo el lema "Raza Sin Fronteras", la 133° Exposición de Ganadería, Industria y Comercio de la Sociedad Rural Gualeguaychú fue marco de la 39° Exposición Nacional Hereford. Durante tres jornadas, las principales cabañas del país exhibieron el potencial de la raza en una cita que combinó competitividad en pista, capacitación técnica y un marcado ambiente de camaradería.
Un balance institucional con sello entrerriano y proyección federal
La elección de Gualeguaychú como sede respondió a una propuesta impulsada hace dos años por la Comisión Mesopotámica. Carlos Bobrovsky, presidente de la zonal, remarcó la enorme preparación previa:
"Parece que todo esto se organiza de un día para el otro, pero requiere muchos meses de trabajo de la Sociedad Rural y de las cabañas. Tuvimos presencia de productores de Entre Ríos, Buenos Aires, Córdoba e incluso iniciativas que arrancaron en la Patagonia. Hereford es una raza totalmente nacional, adaptada a todos los climas y sistemas de producción."
Bobrovsky también ponderó el avance de la Prueba Pastoril Herford Mesopotamica que llevan adelante junto al INTA Concepción del Uruguay que lleva ya su quinta edición. Donde dentro de su evolución los tres primeros años estuvieron enfocados en machos, en el cuarto se incorporaron hembras. Destacando que el próximo día 24 de septiembre se realizará el remate de la última edición de prueba en las instalaciones del INTA Concepción.
Por su parte, Alejandro de la Tour, presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford (AACH), resaltó el momento económico del sector y la rápida adaptación de la raza a las exigencias de la ganadería extensiva local:
"Llevamos más de un año con valores interesantes en toda la cadena. El ganadero entendió que la genética y la tecnología —como las evaluaciones, las caravanas electrónicas o las herramientas de pastoreo— son las inversiones más baratas para producir más carne."
Además, De la Tour hizo hincapié en la versatilidad técnica y en las nuevas tecnologías que transforman el manejo de los rodeos: Como primer punto la Evolución en evaluaciones genéticas: Destacó que el comprador hoy cuenta con mayor previsibilidad gracias a los datos, lo que permite buscar objetivos precisos como mejorar el área de ojo de bife, controlar el peso al nacer o moderar el tamaño de la vaca adulta.
También destacó la Trazabilidad e identificación individual: Calificó a la incorporación de la caravana electrónica como una herramienta clave para automatizar tareas en la manga y separar animales de forma programada sin lecturas manuales. Y como último punto resaltó el Monitoreo y pastoreo del futuro: sobre el que subrayó la adopción de drones para recorrer campos desde la altura y anticipó el desembarco del alambre eléctrico virtual para lograr pastoreos diarios con máxima eficiencia.
Nuevos programas y el recambio generacional
Además de realizar un balance sobre la realización del evento en la localidad del sur entrerriano. Desde la dirección ejecutiva de la AACH, Juan Manuel Aloé se refirió al lanzamiento del Programa Ternera y Vaquillona H, concebido para valorizar la producción comercial de no socios. Cuando le consultamos sobre cual es su objetivo comentó que es: Identificar y marcar con una "H" los lotes destacados a la salida del destete para que obtengan un valor diferencial en remates de concentración.
En cuanto a su continuidad Aloé comentó que funciona como la puerta de entrada a la asociación; los ejemplares marcados pueden incorporarse posteriormente al programa VIP (Vientre Pampa) y avanzar hacia el esquema de puro registrado.
En tanto, Rafael Nogues, secretario de la entidad, ponderó el entusiasmo que atraviesa a la raza y el empuje de los nuevos actores:
"Jugamos en un equipo de primera. Hay un vínculo muy fluido con la Asociación de Uruguay y con criadores de Brasil para consolidar un bloque sudamericano que potencie la carne certificada Hereford."
Asimismo, Nogues hizo hincapié en la vigencia del negocio ganadero y en las perspectivas de crecimiento, destacando la Fuerza Joven que tiene la raza: Resaltó el protagonismo creciente de los cabañeros jóvenes y el trabajo activo de los ateneístas, cuya energía combinada con la experiencia de los mayores consolida el rumbo organizativo. También subrayó las Condiciones para Invertir: Señaló que el escenario financiero actual acompaña, con una paulatina adecuación de las tasas de interés que incentiva el financiamiento para adquirir reproductores de calidad. Y por último también recalcó la importancia que hoy en día tiene la Demanda Global: Sostuvo que el futuro de Hereford es excepcional debido a su rusticidad y capacidad de adaptación en un mundo que requiere alimentos de alta calidad, con la carne certificada como la gran carta de presentación.
Voces de cabañeros: adaptación, productividad y "renta emocional"
Campo en Acción pudo dialogar también con los representantes de algunas de las cabañas participantes quiene expresaron el valor de competir en la pista y compartir experiencias entre referentes de distintos puntos del país:
Manuel Odiard (Cabaña La Lucrecia - Jubileo, Entre Ríos): Odiard valoró el acompañamiento de las firmas de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe. Enfatizó además la resiliencia del sector frente a los embates climáticos (como secas o crecientes) y recordó que el trabajo diario requiere un equipo firme tanto en la pista como en el establecimiento.
Hernán y Bautista Eggs (Cabaña Tres Colonias - Villa Elisa, Entre Ríos): Para Hernán Eggs, el compromiso actual pasa por criar animales rentables capaces de destetar un ternero por vaca al año, emulando la consistencia de la Gran Campeona de Palermo 2024. Su hijo Bautista sumó la relevancia del factor humano: "Más allá de las cucardas, lo más lindo es la renta emocional de compartir un día de campo con todo el equipo que sostiene la actividad diaria."
Juan Gabriel Seleme (Cabaña San Marón - Espartillar, Buenos Aires y Sarmiento, Chubut): Uno de los puntos culminantes de la jura fue la consagración de San Marón tras adjudicarse el Gran Campeón Macho y el Tercer Mejor Toro. Con este resultado, la firma completó una inédita "triple corona" al ganar el máximo galardón en la Exposición de Otoño (Azul), Expo Rural de Palermo y la Exposición Nacional, lográndolo además con animales distintos en cada pista.
Seleme definió al Gran Campeón como un reproductor muy carnudo, moderado, de excelente estructura y gran utilidad para la producción, confirmando que el toro saldría a la venta en el remate del evento para que los productores de la región puedan incorporar esta genética de punta.
La mirada del jurado: homogeneidad y criterios comerciales
La jura de clasificación estuvo a cargo del médico veterinario Francisco Madero junto a su secretario, Matías Ayala. Para Madero, la jornada tuvo un tinte personal muy especial: tras un decenio recorriendo la región como inspector técnico de la asociación, le tocó reencontrarse con los criadores evaluando sus rodeos en pista.
Madero destacó la paridad técnica y la altísima calidad comercial que presentó la muestra:
"Me gustó mucho cómo se presentó la raza: muy homogénea, pareja y con excelente nivel. Prácticamente no hay descartes; son lotes que compiten de igual a igual y donde la victoria se define por detalles. Sobre todo, vemos una hacienda comercialmente muy apetecible."
Respecto de las pautas de jura aplicadas durante la evaluación, el médico veterinario sintetizó los pilares sobre los cuales eligió a las filas ganadoras:
Estructura y aptitud funcional: Animales con buena conformación, correcta masa muscular, destacada estructura ósea y aplomos firmes. En los machos, enfatizó la importancia de reproductores sueltos y con excelente capacidad de desplazamiento ("caminadores").
Balance hormonal y caracterización racial: Búsqueda de cabezas masculinas y bien definidas en los toros, mientras que en las hembras primó la feminidad, el balance energético y la conformación de buenas ubres.
Consistencia del biotipo: Madero concluyó que el nivel observado en la pista es el reflejo del trabajo técnico sostenido en la Zonal Mesopotámica, las reuniones de puros registrados y la selección permanente de un biotipo adaptado, fértil y productivo para los campos de la región.
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