Los carniceros creen que en estos días, por fin, llegarán a los consumidores las bajas que se han registrado en Liniers. Desde el Sindicato de la Carne se señaló que para mantener precios bajos, es necesario que el Gobierno "reabra las exportaciones". Los consumidores, por su parte, alertaron que de no cumplirse el acuerdo el Estado será "vencido por los intereses privados".

Luego de Semana Santa y tras las últimas negociaciones con la industria frigorífica, el Ministerio de Economía pondrá ahora un mayor énfasis en controlar si carnicerías y supermercados cumplen con la rebaja acordada en los precios de la carne.

Los carniceros insisten con que a partir de esta semana, comenzarán a observarse precios más bajos en los mostradores, aunque los sindicalistas del sector aseguran que los valores se redujeron "razonablemente" en supermercados.

El Gobierno, los frigoríficos y los ganaderos reconocen que el precio de la hacienda en el Mercado de Liniers bajó, pero que aún no llegó a los consumidores.

Esta situación llevó al jefe de Gabinete, Alberto Fernández, a advertir que "no hay ninguna razón" para que los precios no bajen y apuntó directamente hacia los carniceros.

Durante el fin de semana, el nuevo negociador en el tema de la carne, el secretario de Coordinación Técnica del Ministerio, Guillermo Moreno, recibió un informe de la industria frigorífica.

Allí se consigna que unas cuarenta carnicerías de Capital Federal y el Gran Buenos Aires ya recibieron los once cortes de carne con precios sugeridos.

Por su parte, el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, estimó que las rebajas de precios comenzarán a notarse durante esta semana.

Según explicó, las rebajas no pudieron aplicarse antes porque la Semana Santa distorsionó el mercado e impidió a la gente comprar carne a menores precios.

A su turno, el secretario general del Sindicato de la Carne, Silvio Etchehun, destacó que en las cadenas de supermercados "el precio ha bajado razonablemente".

Pero el sindicalista aclaró que, para mantener precios bajos, es necesario que el Gobierno "reabra las exportaciones" de carne, que suspendió recientemente por 180 días. "Confiamos en que a medida en que se reabran las exportaciones bajarán los precios. Es decir, si quieren mantener los precios bajos hay que volver a vender al exterior, porque los cortes que se habilitaron como populares, son los del cuarto delantero", puntualizó Etchehum.

En declaraciones radiales, explicó que "el que importa carne argentina compra la media res, es decir, cuarto delantero y trasero". En este marco, el equipo de funcionarios que encabeza Moreno tendrá como objetivo central verificar si las carnicerías empiezan a trasladar las rebajas en los once cortes cárnicos más populares.

Al margen de esta cuestión, el nuevo funcionario de Economía deberá controlar si también se están cumpliendo con los acuerdos de precios de los más de 200 productos que integran la canasta básica. En este sentido, algunos empresarios ya manifestaron que las recomposiciones salariales acordadas están aumentando los costos y podrían incidir sobre los precios de los productos.