El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, señaló que los descuentos sobrevendrían en los próximos días. Así, desde el Gobierno anularían las restricciones

El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, señaló esta mañana que a medida que se vaya viendo una baja en los cortes vacunos más populares, comenzará a verse una liberación de las restricciones a las exportaciones de carne implementada por el Gobierno en su lucha contra la inflación.

Si bien el carnicero expresó que el abaratamiento de la carne por el acuerdo sellado el jueves entre las autoridades y la cadena de producción llegará a góndolas y mostradores, dijo que "todavía no bajó", porque es muy pronto, "no es fácil el recorrido que tenemos que recorrer", sostuvo Williams en declaraciones a Radio 10.

La ministra de Economía, Felisa Miceli, anunció el jueves por la noche el compromiso que firmaron ante el presidente Néstor Kirchner representantes de la cadena cárnica, con rebajas en los precios de entre 20 y 25 por ciento en once cortes populares.

El acuerdo estableció en los llamados "precios de referencia": asado, 6,50 pesos por kilo; carnaza común, 5,30; carne picada, 4,70; roast-beef, 6,50; vacío, 7,80; falda con hueso, 3,30; nalga, 9,00; entraña, 7,80; paleta, 7,18; matambre, 8,50, y hueso con carne, 2,29. Para alcanzar estos valores, la media res llegará al carnicero a 4,40 pesos por kilo, lo que requiere un precio de novillo de 2,40 pesos el kilo vivo.

En este marco, un total de 4.511 cabezas de ganado vacuno ingresaron hoy al Mercado Nacional de Hacienda de Liniers, en 123 camiones. En ese mercado concentrador no se registraron animales de remanente de la última jornada de operaciones.