La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) informó que enero concluyó con un incremento del 17,7% en la brecha que separa los precios que cobran los productores y lo que pagan los consumidores. Estos datos son el resultado de un análisis de 700 precios de cada producto en destino.

La diferencia alcanzada es de 5,51 veces. Es decir, que el consumidor en góndola pagó más de cinco veces que el precio en la tranquera. En promedio, los precios al consumidor subieron 12,7% en el mes y al productor aumentaron 3,3%. En diciembre esa diferencia fue de 4,68 veces.

Por su parte, la manzana roja fue el producto con más brecha (15,8 veces) y el pollo, con 2,38 veces, el de menos. En lo que respecta a la participación del productor en los precios de venta, el índice volvió a deteriorarse con un promedio del 24,5%.

La variación fue impulsada porque, en promedio, los precios al consumidor de los productos relevados subieron por encima de los precios al productor (12,7% versus 3,3%), informaron desde CAME.

Los agroalimentos con mayor aumento mensual en sus brechas fueron: calabaza, con un alza de 218%, frutilla (+75,1%), papa (+73,2%) y limón (+46,9%). Las bajas en las brechas de otros productos, como el repollo (-29,8%), la berenjena (-19,6%) o los huevos (-16,2%), no alcanzaron a compensar los aumentos.

Analizando la parte ganadera y frutihortícola por separado, se puede observar una disparidad. En el índice frutihortícola, la brecha creció un 21,5% en el mes y promedió en 6,1 veces. Por su parte, en la ganadería, el índice descendió un 3,4%, con una brecha promedio de 3,3 veces (3,4 veces en diciembre).