«La idea es llegar con un mensaje claro a los productores y empacadores de la zona, trabajando desde el mes de febrero, en cooperacion con la Secretaria de la Produccion de Entre Rios, en tareas de fiscalizacion de fruta citrica fresca, que tiene como destino al mercado interno.
Los controles estaran dirigidos a empaque, parametros de calidad, como grado de madurez, determinacion de porcentaje de jugo, presencia de colorantes en la fruta que no estan permitidos». El Ingeniero Juan Ibanez, del Area de Fiscalizacion en Sanidad Vegetal del SENASA comentó detalles de los operativos a CRONICA RURAL
«En cuanto a la mercaderia ya empacada rumbo a los mercados mayoristas concentradores, la implementacion del rotulo de identificacion de esta mercaderia, que contiene el sello clave de la empacadora que lo trabajo y debe constar en los registros de inscripcion que autoriza el SENASA, a traves de la Direccion de Calidad, como de Fiscalizacion Vegetal».
Tipos de envases
«Respecto a los envases no descartamos el tradicional de madera, pero estamos notando que deberiamos mejorar en lo que hace a limpieza y renovacion. Vemos que llegan a los mercados productos de muy buena calidad, lo que supone un tremendo esfuerzo de productores y empacadores pero, en algunos casos, lo desmejoran envases que se reciclan y ello va en detrimento de la calidad de la fruta».
«Tanto productores como empacadores estan agrupados en diferentes asociaciones, que estan instruidas al respecto. En el mes de diciembre mantuvimos reuniones con ellos en Concordia, donde se puso de manifiesto cuales son los parametros que el SENASA fiscalizara en esta oportunidad. Es importante que se sepa, de manera que se acerquen a sus asociaciones, de forma que se minimicen los inconvenientes que puedan ocurrir, como decomiso de mercaderia».
«En el caso del grado de madurez, una fruta cosechada tempranamente para anticiparse en el mercado, lo unico que logra es deprimir su calidad y constituir una deslealtad comercial. Trataremos de que la mercaderia cumpla con los estandares exigidos en las normativas, en el caso de los citricos la 145/83, todo dentro de un programa que es el Sistema de Control de Frutas y Hortalizas (SICOFHORT), implementado a partir del año 2001, con la idea de llevar a los consumidores una mercaderia Premium, o de muy buena calidad».
Los lugares elegidos
«Como fecha tentativa se ha establecido la primera semana de febrero y se extendera a lo largo de todo el 2006; no habra menos de seis meses de fiscalizacion. Trabajaremos ademas en los mercados concentradores mayoristas y el tratamiento dado a su comercializacion. Los puntos de fiscalizacion estan orientados a trabajar fuertemente en todos los departamentos de la provincia proveedores de fruta y puntos estrategicos de control en rutas. Entre ellas, Concordia, Parana, Villa del Rosario y los accesos provinciales como Brazo Largo y Victoria».
«Tenemos un antecedente positivo del año pasado, con inscripciones de nuevos empaques, readecuacion del padron que lleva el Servicio, donde se noto con claridad una mejoria en el procesamiento y la calidad de la fruta que llega a los diferentes mercados del pais. Es necesario que trabaje correctamente toda la cadena productiva cumpliendo con los estandares del punto de vista de tamano, grado de seleccion, variedad y demas. Todo esto constituye lo que llamamos trazabilidad y esto tiene estrecha relacion con la calidad e inocuidad de los alimentos para la gente».
CRONICA RURAL
