Desde el lunes circula una comunicación de la OMS en base a un trabajo que plantea la "posibilidad" de que el consumo constante de fiambres podría favorecer la formación de cáncer en los seres humanos. Sorprende que dicha noticia circulara de forma muy rápida por el mundo y la letra chica habla de "potencialidad" del problema.

Desde distintos sectores del planeta salieron a confrontar el artículo. Si fuera verdad en España que consumen más de 35 kg. de chacinados y fiambres por años tendrían un problema muy grande con la enfermedad y no es así. Cualquier cosa que se consuma en forma desmedida puede producir problemas, por más sano que sea.

Hasta el sol que si estamos demasiado tiempo podría generar cáncer de piel, pero por otro lado es esencial para la vida y la formación de vitaminas. Hay placeres en la vida y uno es comerse una rica picadita!!!!.

Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli

Presidente Asociación Argentina Productores de Porcinos