El Precop recordó que el trigo que está en el campo no termina de ser del productor hasta que lo cosecha y lo acopia correctamente.
Disminuir las pérdidas de precosecha y de cosecha, asegurar la calidad del trigo entregado y reducir los riesgos por tormentas y/o granizo son posibles si se anticipa la trilla de trigo. Así se señala en un informe técnico del Proyecto Nacional de Eficiencia de Cosecha y Postcosecha (Precop), dado a conocer por la Agencia de Extensión Rural Crespo del INTA, en el que, además, se mencionan como beneficios el hecho de trabajar con rangos de humedad del cultivo que facilitan las regulaciones de la máquina y la posibilidad de anticipar la siembra del cultivo de segunda.
Es una "idea instalada" entre los productores considerar como "una mala decisión" anticipar la cosecha y pagar secado, dice el trabajo del Precop, y en consecuencia, en general, "se prefiere esperar y trillar el trigo seco".
"Sucede que cuando se comienzan a cosechar los primeros lotes de trigo, con 14 % de humedad, los últimos se terminan con el cereal al 12 % y esto representa, entre otras cosas, cosechar menos kilos por hectárea", agrega.
"Seguramente con el trigo seco mayores son las pérdidas naturales y de cosecha, y por lo tanto, los kilos de trigo que quedarán en el campo sin levantar representando de forma directa, una menor ganancia", advierte.
En el informe, asimismo, se sostiene que "muchas veces ocurre que cuando se espera que el trigo baje unos puntos de humedad, llueve o, peor aún, se produce una tormenta con viento o granizo, con pérdidas del rendimiento que pueden ir del 30 al 70 % en este último caso. Aparte de disminuir la cantidad total de trigo cosechado, muchas veces se afecta la calidad comercial del mismo, pasando de grado 1 a 2 ó 3, por lo que en lugar de recibir una bonificación la mercadería puede sufrir un descuento de hasta 2,5 %".
Por otro lado, cuando el cultivo se encuentra con 15 % o más de humedad "es más fácil dar con las regulaciones de la cosechadora", de modo que las pérdidas estén por debajo de las tolerancias establecidas por el Precop.
Como, por lo general, al trigo le sigue una soja de segunda, y en algunos casos maíz o sorgo, "los mayores rendimientos que se dan en estos cultivos de segunda están determinados entre otros factores por la anticipación en la siembra de los mismos".
Otro punto no menor a tener en cuenta es la generación de huellas y compactación que se producen durante la labor de cosecha con suelo húmedo. "Este efecto dificulta la correcta implantación y desarrollo del cultivo siguiente, especialmente en el caso del maíz", finaliza el informe del Precop.
Ejemplo
En este cuadro se muestra el resultado económico de entregar un equipo (30 toneladas) con trigo húmedo o con trigo seco, considerando un flete al acopio de 25 kilómetros y las tarifas de secado de la zona:
RUBRO 15 % DE HUMEDAD 12 % DE HUMEDAD
Merma $ 58 (171 kg = 0,57 %) $ 204 (600 kg = 2 %)
Secado $ 105
Manipuleo $ 10,2 (30 kg = 0,1 %)
Flete $ 4,15 (348 kg = 1,16 %)
Total $ 177 $ 204
Trigo a $ 340
Flete a 25 Km = 12 $/tn
Secado de 15 a 14 % = 0,35 $/quintal
Fuente: Precop
