La iniciativa se realizó en el marco del proyecto de cooperación "Mejora de la eficiencia y de la competitividad de la economía argentina", que mantiene el instituto con la Unión Europea (UE) para el desarrollo de las pymes argentinas, se informó en un comunicado.

Además, cobra especial importancia debido que, con alrededor de 100 mil toneladas vendidas en 2005, la Argentina es el segundo país productor de miel después de China.

El laboratorio posee un equipo de cromatografía líquida de alta performance con doble detector espectrométrico de masa cuyo costo es de 290 mil euros y permite poner en práctica la única técnica validada internacionalmente para la detección unívoca de metabolitos de nitrofuranos en alimento.

También detecta otros residuos de antibióticos y sustancias que podrían significar un riesgo para la salud humana.

Se trata de una tecnología relativamente nueva en el mundo que empezó a aplicarse en la UE en 2002, para el estudio de diferentes matrices y un año después se la incorporó por primera vez en los análisis de mieles.

A través de este nuevo laboratorio se buscará intensificar la asistencia al sector apícola argentino, en pos de elevar su competitividad a nivel internacional, brindando a las PyMES argentinas un elemento clave en la obtención de mieles de calidad probada.

El país destina más de 96 por ciento de su producción al mercado internacional, y la Unión Europea (UE) es el principal importador, con el 70 por ciento de los envíos concentrados en países como Alemania, Italia, Reino Unido, Francia, España e Irlanda, entre otros.