PRODUCCIÓN DE HONGOS COMESTIBLES - CURSO DE CULTIVO DE PLEUROTUS OSTREATUS (GIRGOLAS).

FECHA: 12 y 13 de Abril del 2007

DOCENTES: Dr. Edgardo Albertó (INV. CONICET; PROF. UNSAM)

OBJETIVOS: proporcionar información básica sobre las técnicas empleadas en la producción y comercialización de girgolas (Pleurotus sp.). Evaluación de esta actividad como una alternativa productiva.

PROGRAMA

1- Cultivo en bolsas. Preparación del substrato. .Diferentes dispositivos para la producción de

girgolas en substratos artificiales..

2- Instalaciones. Requerimientos para le cultivo de Pleurotus ostreatus. Diagrama básico de

un cultivo industrial. Equipos de calefacción y riego

3- Pasteurización. Túneles, características. Técnicas y duración del proceso.

4- Siembra e Incubación. Condiciones necesarias para la incubación, requerimientos de

temperatura y humedad.

5- Inducción de la fructificación. Requerimientos para la formación de primordios.

Fotoperíodo; perforación de las bolsas.

6- Producción. Planificación de la producción. Rendimientos.

7- Comercialización. Tamaño óptimo de corte, técnicas de cosecha. Comercialización del

producto. Marketing.

HORA Y LUGAR: 12 y 13 de abril de 8:30 a 16:30 hs.

PIT (Parque de Innovación Tecnológica) CNIA-NTA Castelar, Buenos Aires.

DIRIGIDO A: Toda persona interesada en la búsqueda de una actividad productiva alternativa.

ARANCEL: $ 200 Vacantes limitadas.

INFORMES E INSCRIPCION: PIT-CNIA-INTA Curso sobre Producción de Hongos comestibles: Cultivo de

Pleuoruts ostreatus (Girgolas). C.C. 25 (1712) Castelar, Tel./Fax: 4481-5402 o 4621-2884

Sra. Gabriela, gmenichetti@cnia.inta.gov.ar