Los temas que se tratarán durante esta actividad serán la revisión de los avances, logros y desafíos de la Secretaría de la Infosan;
el uso de la secuenciación completa del genoma (WGS) para la resistencia antimicrobiana en el sector de alimentos;
COVID-19: eventos super contagiadores en el sector alimenticio y perspectivas de los países.
La creciente globalización de los intercambios comerciales de productos alimentarios hace que aumente el riesgo de que puedan distribuirse rápidamente por todo el planeta alimentos contaminados.
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