Aranguren fue el escenario elegido para presentar formalmente la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (Capper), entidad que busca defender los intereses y transmitir las necesidades de los actores de la actividad porcina a las autoridades.

Alrededor de 160 personas, entre directivos de Capper, de Coopar, empresarios, autoridades provinciales, municipales y productores, se hicieron presente el pasado miércoles en la sede de la Cooperativa Agrícola, Ganadera y de Servicios Públicos Aranguren Ltda. (COOPAR) para conocer más sobre la entidad creada en noviembre de 2012.

Felipe Berruhet, presidente de la Capper, sostuvo que la entidad busca “proveer a todos los productores porcinos de Entre Ríos el acceso a las nuevas tecnologías, conocimiento, nuevos productos y desarrollar la cadena porcina a partir de la producción. Tal es así que estamos próximos a lograr el financiamiento del CFI para un estudio de la cadena porcina, con el cual buscamos tener una noción exacta de cómo podemos complementar la cadena porcina en todos sus niveles. Si nosotros desarrollamos el flete, la industria y el consumo, estamos ayudando a nuestros productores”.

La Cámara, ámbito que la producción porcina no tenía, busca incentivar todos los aspectos de la producción de carne porcina en la provincia, advirtiendo la posibilidad de posicionar a la provincia como un referente en la producción nacional, que aspire al abastecimiento del mercado interno y de la exportación, lo cual implica un valor agregado a la producción primaria local.

“Hoy la entidad cuenta con 30 productores asociados, quienes hicimos aportes fundacionales. La Cámara va a empezar a desplegarse cerca de fin de año, estamos recién en formación, pero hemos logrado tener una muy buena respuesta de los productores. Se ve es una necesidad que vino a plasmarse” expresó Berruhet.

En tanto, el ministro de la Producción, Roberto Schunk, agradeció a la Cámara por la invitación y repasó algunas cifras sobre la producción en Entre Ríos. “Los datos que puedo aportar son valiosos, pero entre ellos, lo más importante es la organización, como la que se está llevando adelante en esta instancia”.

Producir más y mejor carne de cerdo, es lo que remarca el presidente de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP) Ing. Juan Uccelli. “Siempre estamos apoyando todas las iniciativas locales, ya sean provinciales o municipales. Lo que hacemos es invitar a todos a trabajar en forma común, ya que perseguimos el mismo objetivo. Queremos producir más, que el negocio sea rentable y que los argentinos consuman más carne de cerdo. Cuando uno analiza los objetivos del orden nacional, provincial y municipal éstos son siempre los mismos, entonces tratamos de sumar esfuerzos” precisó Uccelli.

Al analizar sobre el momento actual del sector porcino, Uccelli manifestó que “estamos en una situación especial desde hace alrededor de tres meses y, posiblemente, seguiremos por tres o cuatro meses más con un achique de precios debido a diferentes situaciones. Es muy importante, para nosotros, el aumento de la oferta de la carne vacuna y la baja del precio de ésta que nos afecta en la venta en carnicerías y supermercados; a esto hay que sumarle un aumento en la producción de la carne de cerdo dada por las inversiones realizadas desde hace algunos años. Cada año tenemos un aumento entre el 15 y 20 por ciento de producción. Una de las ideas que hicimos hoy hincapié es que no se puede ver al sector porcino en uno o dos meses, como mínimo debemos hacer un balance en doce meses de trabajo”.