Con casi 18 mil cabezas que salen a la venta, arrancó ayer el nuevo remate del Mercado Ganadero por TV de la Bolsa de Rosario (Rosgan) con una buena comercialización en terneros y con la expectativa de lo que ocurra hoy con los vientres, la parada difícil.

“No es la cantidad de cabezas que nos gustaría rematar, pero marca la fecha del año ya que nuestro mercado se concentra en la cría con destino para invernada y el grueso sale entre marzo y julio y recién a partir de septiembre y octubre vuelve a salir”, explicó el director ejecutivo del RosGan, Raúl Milano.

“El ternero se está vendiendo todo y salió a un promedio de $12, con picos de $13.45, superior al del remate pasado y se ve el faltante de ternerada”, agregó.

“Ahora con los vientres, que se negocian el viernes, la situación es más complicad porque es un termómetro del sector sobre la confianza en el país para el mediano y largo plazo”, explicó Milano.

“Últimamente en los meses de invierno la oferta y demanda pone en marcha un proceso de tijera, mientras baja la oferta de invernada aumenta la oferta de gordo, dejando atrás el modelo tradicional por el surgimiento del feed lot que compensa los problemas de pasturas de esta época. Así, el formato tipo zafra ha permitido al sistema de confinamiento realizar importantes volúmenes de compra a principio de año que luego serán volcados durante el período que comienza a fines de junio. Por esta razón, la coyuntura actual del mercado nos muestra un faltante de invernada y un excedente de gordo para una demanda sostenida, que encuentra importantes sustitutos en la carne blanca”.

Ayer, como otro punto fuerte del remate, el gobernador de Santa Fe, Antonio Bonfatti, recorrió el RosGan y se reunió con sus autoridades encabezadas por el presidente Mariano Cabal. “Es un mercado que transparente y democratiza los precios”, sostuvo el mandatario, quien llegó acompañado del ministro de la Producción de Santa Fe, Carlos Fascendini.

Fuente: Punto Biz