En el marco de la Exposición de la Sociedad Rural de María Grande se realizará la JORNADA DE DIFERENCIACIÓN Y CALIDAD EN LA CADENA CÁRNICA -

Uso y Aplicación de Tecnologías y Estrategias Disponibles

Fecha: viernes 2 de septiembre de 2011.

Lugar: Sociedad Rural de Maria Grande

TEMARIO:

9.00: Acreditación

9:30- “Evaluación de la aptitud carnicera de la res”. Mediciones sobre el animal en pie y su relación con la calidad de la carne. Modalidad teórico – práctica, medición ecográfica de área de ojo de bife (AOB) y espesor de grasa dorsal (EGD) de animales terminados.

Disertantes: Med. Vet. Sebastián Vittone y Dra. Qca. Andrea Biolatto.

Grupo Nutrición y Sanidad; Área de Producción Animal INTA EEA Concepción del Uruguay.

10:45: “Tipificación de bovinos terminados”: Técnicos del MAGPyA (ex Oncca), Francisco Lozano y Hugo Canals.-

11:30: “Producir más y mejor carne, un buen negocio para Argentina”,

Disertante: Ing. Agrónomo Fernando Canosa. AACREA; Consultor Privado.-

12.30 a 13:45: almuerzo

14:00: “Visión integradora de la tecnología disponible para la producción ganadera".

Disertante: Ing. Agr. MS, Enrique Quinodoz. Asesor Privado.

INTERVALO

15.00: “Experiencias en formación de Consorcios de Productores Ganaderos”

Disertantes: Cdor. Fernando Bonzi, presidente; Ing. Mauricio Moresco, gerente de proyectos, ACDI, ONG.

15.30: Experiencia Local de un Modelo Exitoso “Consorcio Ganadero de Villaguay”.

Disertantes: Don Héctor Granschinsky, presidente.

INTERVALO

16.00: “Integración Público / Privada, como modelo de gestión en la Cadena Cárnica”

Disertantes: Ministro de Producción Cdr. Roberto SCHUNK

Eduardo MARSO y Carlos María ORCELLET, Producción

17.00: Panel Debate: Visión Política del Sector Agropecuario

• Cdor. Roberto Schunk – Frente para la Victoria

• Ing. Agr. Daniel Welschen – Frente Entrerriano Federal

• Dip. Nac. Jorge Chemes – Acuerdo Cívico y Social

• Dr. Esteban Vitor - PRO

• IPCVA: Gonzalo Álvarez MALDONADO, Presidente

Sábado 3

8:30: BLOCK TEST – Frigorífico Mercomeat

Dirigido a Productores Ganaderos, Asociaciones de productores (Cambio Rural, GISER, CREA) Sociedades Rurales; Profesionales de la Agronomía y Veterinaria; Industria Cárnica, Instituciones relacionadas: SENASA: Área fiscalización de carnes, INTA.

Organiza: Sociedad Rural de Maria Grande - CAMPO EN ACCION – Pago Chico, Consultores Agropecuarios

Auspiciantes:

• IPCVA.

• Ministerio de la Producción

• Gobierno de Entre Ríos

Colaboran:

• Frigorífico Mercomeat.

• Sociedad Rural de Maria Grande

Contactos

CAMPO EN ACCION.

Pte. Illia 131 PA – Of. 2 – Paraná – Entre Ríos Tel. 0343 431 8820

correo-e: campoenaccion@campoenaccion.com