Campo en Acción visitó las instalaciones del campo El Alambrado del INTA Concordia donde se realiza un sistema experimental de producción en piscicultura. Allí dialogamos con el Ingeniero Juan Pablo Hegglin quien nos comentó:
-- Este proyecto empezó hace unos cinco años y hace tres están las piletas funcionando, vamos por el segundo ciclo de producción. Este es un proyecto conjunto entre el INTA Y la Comisión Técnica Mixta de Salto Grande y tiene como objetivo evaluar productiva y económicamente especies autóctonas del rio Uruguay. Las primeras evaluaciones fueron de pacú, sábalo y este año incorporamos boga.
En el Campo El Alambrado tenemos cinco estanques más uno de recuperación de nutrientes y además tenemos un tanque australiano para recibir los alevines.
Principales factores a tener en cuenta
Primero el tipo de suelo y calidad de agua, acá se usa agua subterránea de perforaciones con bombas sumergibles.
En cuanto a la alimentación en estas primeras experiencias utilizamos un alimento balanceado. Hay dos tipos de alimentos, un iniciador que tiene un mayor porcentaje de proteínas que se usa para alevines hasta que alcanzan el peso de juvenil y un alimento terminador que se usa hasta que el pez alcanza 1,300kg.
“Una de las ventajas de la piscicultura es que se produce naturalmente fitoplancton que también funciona como alimento suplementario”- agregó.
Objetivos
El objetivo del programa es que fomentar la piscicultura, que venga gente a capacitarse, asesorar y fomentar emprendedores. Después tenemos un propio producido que hicimos una venta interna en el INTA, donde probamos precio, costos, calidad del producto. Hemos hecho experiencias de despinado y ahumado.
Problemas frecuentes
Hasta el momento no hemos tenido problemas sanitarios, si vamos controlando la calidad del agua. Cuando los parámetros van por fuera de lo que queremos hacemos un recambio.
En este tipo de crianza hay enemigos naturales como el biguá, las garzas que comen peces. Para controlar no hay otra herramienta que espantarlos, existen también algunas especies de artefactos que generan un tipo de ruido que espantan a las aves.
Cabe aclarar que no nos dedicamos a la reproducción de las especies porque se necesitan algunas instalaciones particulares para ello. Compramos alevines en Misiones y Formosa, lo que se hace es encargarlos y se los traslada hasta el criadero donde se siembra y se continua con el ciclo de producción, remarcó el profesional.
Algunos interrogantes
Nosotros pretendemos ajustar un sistema de producción para eso trabajamos con las cargas, la asignación de alimento y sobre todo nos interesa la parte de márgenes económicos. Estamos en una etapa inicial, hemos obtenido buenos resultados y en adelante pensamos en agregado de valor, pensar un producto, para qué cliente.
“Tenemos muchas consultas, hemos realizados algunas capacitaciones, cursos. A medida que se van conociendo las preguntas van llegando”- sostuvo el ingeniero.
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