Martín Sieber tiende un manto de optimismo sobre el futuro de la ganadería. Veterinario, cabañero, productor de carne Angus; y desde hace dos años Director de Producción Animal de la Provincia, el profesional accedió a un diálogo con Campo en Acción donde subrayó todos, o casi, los asuntos pendientes: inversiones necesarias e indispensables, defensa de los pequeños ganaderos que son mayoría en Entre Ríos, y la preservación y cuidado del ente privado que encarna las luchas sanitarias, en particular aftosa, garrapata y brucelosis en el Pago Chico. En cuanto a las modificaciones del gobierno Nacional en torno al plan antiaftosa ponderó que será tema de debate en el ámbito de la Comisión Provincia de Sanidad Animal (Coprosa).
-¿Cuáles son las perspectivas de la ganadería?
-Muy buenas. Atravesamos una primavera climáticamente muy buena, con un perfil hídrico actual bueno a excepción del sur de la provincia. Además del clima, el ánimo del productor ganadero es muy bueno, las perspectivas de los mercados internacionales son muy auspiciosas, lo cual resulta muy importante para la actividad y ojalá que perdure a lo largo del tiempo.
-¿Vamos para adelante entonces?
-Notamos un crecimiento, en esos últimos años, de la relación ternero por vaca. Los vientres se mantienen en la totalidad; 1,8 millones aproximadamente, y en terneros tenemos 1,2 millones, lo que quiere decir que estamos en una relación histórica, en un 66% de terneros en relación a vaca. Eso demuestra que el productor ganadero ha tenido un incentivo, ha mejorado su sistema haciéndolo más eficiente, tanto el ganadero como el lechero, ya que también tuvimos producción histórica de litros de leche en el país.
-¿Es suficiente este crecimiento?
-Obviamente, hay que trabajar en función de mantener esta tendencia. Por ejemplo, en el 2022 estábamos en una relación 62% ternero por vaca; en el 2023 63%; y en el 2024, 65%. Creo que el productor va adoptando tecnologías, consultando profesionales, e inserta en su modelo productivo nuevas prácticas para generar una mayor producción. Estamos muy debajo del techo que buscamos, personalmente me gustaría que fuera el 100%, pero creo que el productor va comprendiendo la problemática y mejorando año a año. Hay una falta de estructura histórica en los campos, creo que reconvertirlos es un pilar fundamental del cambio: se trata de sumar aguadas, alambrados, mangas; y obviamente el asesoramiento y la incorporación de genética, sanidad, alimentación, manejo, servicios estacionados por ejemplo La apertura de mercados internacionales influye también para que el productor ganadero, que siempre fue previsor, se sienta más seguro y pueda pensar a largo plazo en invertir.
-¿Que financiamiento hay en la Provincia para la actividad?
—Nosotros comenzamos con el Plan Ganar, cuya ejecución alcanzó a más de 100 productores. Con la Emergencia Agropecuaria llegamos a 1174 productores; se subsidió tasa de créditos a Valor Producto para lechería del BICE; también se subsidió tasa en Expo agro del Banco Nación, creamos el concepto de Empresa Núcleo en el CFI también aprovechado especialmente por el sector lechero. Se otorgaron créditos a través de la Cooperativa La Ganadera a través del modelo mencionado. Actualmente, contamos con una línea propia para ovinos desde la Dirección de Producción Animal, y en el caso de ganado mayor: una línea de lechería del BICE, donde la Provincia subsidia tasa; de ganadería de carne a valor producto donde la Provincia aplica el mismo subsidio; y los créditos del CFI. Estás bancas no suelen ser del tipo al cual el productor está acostumbrado, a la sucursal del banco que está enfrente de la plaza digamos, son bancas que se manejan de manera online y con ciertos tipos de requisitos, por lo que recomendamos que consulte a su contador de confianza para que lo ayude a armar una carpeta que califique para el banco; para que luego la Dirección de Producción Animal utilice dicho expediente para hacer el subsidio de tasa.
-¿Hubo demanda en la línea de ovinos?
- Si, Justamente, ya se pagaron los primeros créditos, y tenemos otra tanda que se pagará en breve. A partir de la Mesa Ovina ocurrida en la Expo Maciá, tuvimos varias demandas por mails. El trámite es sencillo: el productor se comunica con nosotros a través de un correo electrónico, donde presenta cuestiones básicas como señal, cantidad de animales, inscripción en AFIP y ATER; y un proyecto productivo con un profesional a cargo. Esto se analiza en un Consejo Consultivo formado por las entidades y colegios profesionales, se debaten los proyectos y a partir de ahí se inicia el expediente. Con esto hemos logrado reactivar esta línea, que son créditos rotatorios del Plan Ganadero Entrerriano; el cual cuando asumimos había una baja tasa de cobranza que logramos recuperar esos fondos.
-¿Cómo afectan los cambios en el Plan Aftosa?
-Con respecto a la Resolución de Senasa número201/26 , hay que decir que va a ser implementada a partir del primero de enero de 2027. Tenemos nueve meses para discutirla, y personalmente creo que el ámbito de discusión es en la Coprosa, para oír la opinión de los distintos intérpretes y elegir el mejor modelo para nuestra provincia. Los entes sanitarios han sido eficientes a lo largo del tiempo, está súper demostrado. Ya sea en Entre Ríos donde hay uno solo, o en otras provincias como Santa Fe que tiene 29 entes y en donde también actúa el Colegio de Veterinarios poniendo a disposición un listado de más de 1.000 profesionales acreditados y de esta manera el productor elige quien le vacuna haciendo todo el trámite a través de los entes. Nosotros entendemos que el sistema solidario de vacunación no debe perderse, y además en Entre Ríos la Fundación de Lucha Contra Fiebre Aftosa (Fucofa) ha garantizado la lucha contra la garrapata, que no es menor ya que ese dinero utilizado sale del presupuesto de la vacunación de aftosa. En la resolución se habla de la aplicación, comercialización y guarda de la vacuna, pero no dice el cómo. Preocupa no saber cómo será la comercialización y la guarda de la cadena de frío, por lo que en estos nueve meses vamos a tener que trabajar para ver de qué se trata esta implementación. Entiendo que esta resolución salió por una cuestión de otras provincias, donde cruzando la calle el precio de la vacuna era muy distinto según el partido: en el caso de la provincia de Buenos Aires, por ejemplo, donde hay 102 entes sanitarios.
-¿Se podrá pensar en un sistema mixto en el cual el productor pueda elegir vacunador y distribuidor de vacuna pero manteniendo la estructura del ente sanitario?
-Todos los integrantes de Coprosa debemos asumir el compromiso para lograr una metodología que garantice el sistema solidario junto con la libre elección, y que además nos permita mantener a los entrerrianos el plan de garrapatas que es superador: somos la única provincia que está tomando cartas en el asunto con respecto a la garrapata y ese dinero sale de la vacunación de aftosa. Insisto en garantizar un sistema solidario que llegue a todos los productores pequeños, de traspatio que tiene dos o tres terneros; y que el productor que desee, tenga la libertad por motus propio de elegir que profesional o acreditado le vacune en su establecimiento. No podemos perder la auditoria, que a mi parecer debe ser desde el o los entes sanitarios; no hay que perder el valor del ente sanitario y que existan sanciones a quienes incumplan. En la norma no está explícito que va a pasar cuando alguien incumpla en ciertos aspectos. Los entes se crearon debido a la falta de responsabilidad. Y ya sea con un solo ente sanitario, o con los entes asociados de distintas maneras en todo el país, más la mirada técnica de distintos profesionales, logramos una cobertura vacunal exitosa en todo el territorio argentino logrando así la sanidad de nuestro rodeo, y la apertura de diversos mercados globales.
Miguel Eugenio Ruberto / Campo en Acción
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