"La grave disminución del precio de los principales subproductos bovinos cercena la capacidad de pago de la industria frigorífica nacional, lo que inevitablemente se reflejará en el precio al consumidor de la carne vacuna y repercutirá en el nivel de empleo del sector". Así se manifestó esta semana, en un comunicado, el consorcio ABC, que agrupa a los principales frigoríficos exportadores del país.

Esta caída ha provocado la preocupación de los empresarios del sector frigorífico, de acuerdo a lo manifestado por ABC, por cuanto se ha dado en un contexto de estabilidad del precio de la hacienda vacuna, lo que reduce sus márgenes operativos.

"El ingreso total por este concepto ha disminuido prácticamente un 25% desde mediados del pasado mes de julio, lo que ha afectado de manera directa la situación económica y financiera de las plantas faenadoras", indicó el comunicado.

Por su incidencia dentro del recupero, se destaca la marcada disminución en los valores del cuero, que ha retrocedido más de un 20 por ciento en el curso de los últimos tres meses.

"El régimen vigente de exportación de cueros bovinos frescos, salados y wet blue impide a la industria frigorífica nacional la comercialización al exterior de su principal subproducto y ello genera un mercado cautivo, que ha mantenido artificialmente bajo el valor del producto nacional en relación a su cotización internacional. Es así que en los Estados Unidos, el valor del cuero bovino salado es actualmente 2,3 veces superior al que se registra en nuestro mercado", indicó ABC.

Una tendencia similar se observa en mercado de sebos, donde se han verificado bajas de precio que rondan entre el 15 y el 20 por ciento, agregó.

Finalmente, ABC sostuvo que ha planteado este grave problema en las mesas de trabajo que mantiene con el Gobierno nacional y el resto de los operadores de la cadena de ganados y carnes y que "aguarda definiciones que permitan remediar los errores existentes en la materia".