En dos semanas, el precio de las vacas bajó 6% y el de los terneros, 3,5%

Los frigoríficos consiguen hacienda más barata tras el cierre de exportaciones

Mientras las ventas externas se liberan a cuentagotas, el faltante estructural de hacienda hace que en el mercado descarten que los valores vayan a desplomarse

El cierre de las exportaciones de carnes, que ya cumplió dos semanas, ocasionó el primer efecto deseado por la Secretaría de Comercio Interior que dirige Guillermo Moreno: que el precio de la hacienda baje en Liniers. Sin embargo, en el mercado descartan que los valores no se desplomarán, siendo que en realidad, el faltante de hacienda es estructural y habrá poca disponibilidad este año.

Las vacas bajaron 6% en promedio mientras que los terneros cayeron 3,5 por ciento. Los novillos, mantuvieron su valor en promedio, aunque los de más de 460 kilos, de exportación, cayeron más de 2 por ciento.

Los valores podrían seguir cediendo en las próximas semanas en la medida en que, según informó el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, a los ruralistas la semana pasada, se liberen sólo las exportaciones de los cortes caros y carnes cocidas. Es que, comparadas con las ventas externas de 2009, las 400.000 toneladas que se permitirían exportar este año representan una baja mayor al 45 por ciento.

“Vemos que los precios van a estar firmes pero con tendencia a una leve baja”, indicó el presidente del Centro de Consignatarios Directos de Hacienda (CCDH), Gustavo Freixas.

Según fuentes de la industria frigorífica, los valores en el interior no cedieron como en Buenos Aires por la incidencia de la compra directa en el mercado. Aun así, primero los rumores y luego la certeza del freno a las ventas externas congeló la tendencia alcista del ganado que se verificaba desde mediados de diciembre pasado.

El sostén de los precios está dado por el problema estructural de la falta de stock, hecho que anticiparon los ganaderos y algunos frigoríficos y que certifican, incluso, las estadísticas oficiales.

Recientemente, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Senasa, reconoció la caída del ‘stock’ ganadero. Según el organismo oficial, la cantidad de cabezas de ganado pasó de 57,7 millones en 2008 a 52 millones en 2009, es decir que cayó 10% en un año. En paralelo, el volumen nacional de ganado acumula una merma del 15% desde el primer cierre de exportaciones, de marzo de 2006.

Pese a la incertidumbre de las últimas semanas, la cantidad de ganado que se comercializa en Liniers no varió significativamente. La semana previa a que se concretara la medida, que fue implementada por la Aduana sin ninguna comunicación oficial, se comercializaron 24.256 cabezas en Liniers. En la siguiente semana, con las ventas externas cerradas de hecho se vendieron en el gran mercado consignatario 24.332 cabezas, mientras que en la última semana, pese al feriado, las ventas fueron de 23.578.

Fuente: El Cronista Comercial - Julieta Camandone