Crespo fue sede de la 83° Reunión Regional de Productores Avícolas que organizó la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia) para granjeros y profesionales especializados en la cadena de valor.

Entre los temas que dominaron la jornada se destacó la cuestión sanitaria, la multiplicación de especialistas para atender las demandas de los productores en materia de manejo de las explotaciones y en particular la mantención del país como libre de las principales enfermedades que acechan a la actividad en el mundo.

En ese marco, la experta de Senasa, Lorena Perret, destacó que la Argentina tiene una gran ventaja competitiva que favorece su posicionamiento tanto en el mercado externo como interno: ser libre de influenza aviar y de enfermedad de Newcastle.

Sumó la importancia de la bioseguridad como medida fundamental en las granjas avícolas debido a la constante preocupación por el ingreso de agentes infecciosos que pueden causar enfermedades a las aves. En esa línea, además se refirió a la influenza aviar, las medidas de prevención y la atención de emergencia en aves.

Respecto a la bioseguridad, - que consiste en prácticas de manejo, tendientes a prevenir la introducción de organismos causantes de la enfermedad- refirió que es una parte fundamental de cualquier empresa avícola ya que proporciona un aumento de la productividad de la camada y un aumento en el rendimiento económico. En líneas generales, se debe contemplar la localización de la granja, características constructivas de los galpones, control de plagas, limpieza y desinfección de los galpones, control de visitas, evitar el estrés en las aves, etc.

Las prácticas de bioseguridad están basadas en el conocimiento y comprensión de los principios básicos de transmisión de enfermedades. Un programa eficiente de bioseguridad cierra el paso al ingreso de patógenos a las granjas, elimina los microorganismos presentes o los reduce a niveles poco significativo. Se ha determinado que el 90% de las enfermedades de las aves se transmiten o diseminan de una granja a otra a través de personas, equipos y vehículos contaminados y por el contacto directo entre individuos.

La influenza aviar es una enfermedad que nunca fue notificada en Argentina, por lo que se la considera exótica. La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) la considera de denuncia obligatoria y establece que es una infección de aves de corral causada por cualquier virus de influenza tipo A perteneciente al subtipo H5 o H7.