En el último mes de 2021 se registraron exportaciones de carne vacuna por el equivalente a 46,3 mil toneladas peso producto (tn pp) y, de esta forma, el año cerró con un total exportado de 571,2 mil tn pp de carne vacuna, según datos publicados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, a lo que añadieron que, expresadas en toneladas res con hueso (tn r/c/h) totalizaron 804,1 mil tn.

En este contexto, la Cámara asegura que, en ausencia de restricciones oficiales las exportaciones, los envíos de carne al exterior habrían ascendido como mínimo a 645 mil tn pp en el año que acaba de finalizar, marcando un nuevo máximo histórico. Esto implica, calcularon, que en 2021 se perdieron de exportar 74,5 mil tn pp.

En sintonía y haciendo referencia al valor de las exportaciones, durante 2021 se generaron 2.788,6 millones de dólares y resultaron 2,3% mayores a los de 2020. “Lo que ocurrió fue que subió de forma significativa el precio promedio declarado. Al expresar el volumen exportado en toneladas res con hueso, el precio promedio experimentó un alza de 14,9% anual, llegando a 3.468 dólares por tn r/c/h”, dijeron desde la entidad, al tiempo que puntualizaron: “En ausencia de restricciones, el valor de las exportaciones hubiera sido de 3.190 millones de dólares en 2021 y hubiera superado en 17,0% al de un año antes”.