En el marco de una negociación para mantener abiertos los canales de exportación de productos derivados de la leche, este jueves se firmó un acta acuerdo entre el Ministerio de Desarrollo Productivo y las cámaras de la industria lechera para sumar productos a la cartera de alimentos en Precios Cuidados.

La iniciativa del Centro de la Industria Lechera (CIL), la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) y la Junta Intercooperativa de Productores de Leche, logró una aceptación por parte del Gobierno.

En un marco de emergencia sanitaria por el Covid, el acceso a los bienes fundamentales se complejiza en un esquema de elevada inflación y es por eso que, según se imprime en el acuerdo, “deviene necesario asegurar precios y abastecimiento, previsibles y razonables para los productos lácteos de consumo familiar dentro del país, evitando para ello que las fluctuaciones del precio internacional de este bien distorsionen los precios internos y generen un valor excesivamente oneroso para su adquisición por parte de la población”.

El acta alude a la influencia internacional de los valores de los lácteos, pero olvida la presión interna que tienen los precios al consumo, que no cesan en su ritmo alcista. De todas maneras, se destaca que “el programa Precios Cuidados se ha constituido como una herramienta valiosa para garantizar el precio de referencia de ciertos productos de consumo masivo”, aunque no se encuentren en todas las góndolas del país, o no sean los más económicos a la hora de efectuar una compra.

Son cuatro las pautas fundamentales del acuerdo:

La primera es “realizar sus mayores esfuerzos para ampliar profresivamente los volúmenes y marcas adheridas al programa Precios Cuidados”.

En segundo término, “intercambiar mensualmente la información necesaria para dar seguimiento al abastecimiento de productos alcanzados”.

Se acordó también “trabajar conjuntamente en una salida progresiva y sustentable del programa Precios Máximos, implementado por la Resolución 100/20 y sus modificatorias, siempre teninendo en consideración la situación económica general y la evolución de los costos de producción de los productos lácteos”, para lo cual las cámaras empresariales se comprometen a generar un sistema de información constante respecto a la actualización de estructuras y costos de producción.

Finalmente, la cuarta cláusula avanza sobre “implementar una mesa de trabajo articulada entre las áreas técnicas de las partes para abordar problemáticas sectoriales y elaborar herramientas de incentivo sectorial para el impulso a la producción y el consumo de productos lácteos a precios accesibles para las y los consumidores”.

Si bien no lo dice el acuerdo firmado, este acercamiento con el Gobierno es una manera de asegurar el acceso a alimentos básicos a buen precio para el consumo más debilitado por la situación socio-económica, por un lado, pero por el otro es la manera de comprometer al Gobierno a no intervenir en el negocio lechero, intentando evitar situaciones que pongan en riesgo la planificación de un sector muy extendido en el mapa y que precisa de muchas certezas para seguir adelante.

Si bien en un inicio se había solicitado la rabaja de las retenciones para el segmento lechero, esto no se consiguió, las alícuotas seguirán iguales, pero con cierta “tranquilidad” de poder seguir negociando con el exterior y cumpliendo con las entregas.

En este sentido, cabe destacar que el acuerdo venía siendo dialogado de manera informal desde el año pasado, que tomó más forma hace unos dos meses y a partir de la inmediata anuencia de las industrias, el Gobierno se sentó a debatir las condiciones. La situación que atraviesa el sector ganadero y frigorífico actualmente no influyó en el armado y desarrollo de este acuerdo.

En concreto, lo que se hizo fue lograr que más empresas grandes, pequeñas, medianas y cooperativas ingresen al sistema que propone precios cuidados, con mayor variedad de productos, pasando en breve de una oferta vigente de 15 millones de litros a unos 28 millones mensuales, generando esa alternativa con el “desenlistado” de los lácteos de la lista de precios máximos, quedando sólo las leches en sachet y tetra pack.

No se descarta que el acuerdo pueda seguir ampliándose a medida que avance el año, sobre todo porque las perspectivas productivas son buenas.

El clima de este verano, las últimas lluvias, permiten una planificación de una productividad máyor en los tambos y de mayor capacidad de proceso en las industrias.

Hacer más quesos o secar más leche para vender al exterior tiene que tener la “garantía” de poder venderlos, sacarlos de las fronteras para no generar inconvenientes de sobrestocks. De alguna manera esto es lo que se buscó con el acuerdo.

Las industrias saben que asegurarse la materia prima es fundamental, por eso ya hay algunas que anunciaron que por la leche cruda de mayo pagarán hasta 1,40 pesos más, acariciando casi los 30 pesos por litro y generando una oxigenación que el tambo necesita, no sólo para subsistir, sino para resistir después de muchos meses con las cuentas en rojo.

Nada asegura que la calma se asegure estabilidad al sector. Estando en este país y con estas condiciones politicas, sociales, sanitarias y sobre todo económicas, no hay seguridades que duren ni siquiera un período de Gobierno, o lo que falta, lo que si se puede entender es que hay una intención de acercamiento, de escucha y de negociación, que puede crecer, si las condiciones se respetan.