Emilio Piancatelli, es un productor porcino que año tras año está presente en las exposiciones rurales de Entre Ríos, en dialogo con Agro al Día dijo: “estamos trabajando con unos híbridos muy buenos, lamentablemente los valores que se manejan no son muy positivos, alrededor de 4 mil pesos los padrillos, esto es un precio barato, en la cabaña se están comercializando arriba de los 5 mil” remarcó.

El productor contó que “La Cabaña El Progreso tiene méritos en todo el país, además de tener nuestro propio remate especial el sábado 24 de agosto, y el hecho de estar presentes en La Paz, Chajarí y Federal nos ayuda a tomar contacto con clientes” indicó.

En lo que respecta a el consumo de carne porcina en el país Piancatelli señaló “hace falta mas promoción, es una lástima, porque el que esta pecando en esto, es el mismo carnicero de vaca, que no quiere vender la carne porcina al precio que corresponde, porque tendrían que venderse el kilo a 28 o 30 pesos y la comercializan a 40,45 hasta 50 pesos, no tiene sentido ya que el cerdo en pie rinde el 83 % al faenarlo y el novillo rinde el 56, manejamos no hay nada de desperdicio, nada de grasa, hasta el medico la recomienda porque es la carne mas sana que hay” finalizó.

Agro al Día