En el último año se destaca el deterioro en la relación de precios entre una camioneta y los productos ganaderos, situación que motivó a la técnica del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, María Soledad Carrasco, a desarrollar un informe con datos objetivos, evaluando costos y comparativas correspondientes frente a la importante brecha en el incremento anual de precios de los mismos.

En este contexto, relevó que la pick up aumentó un 113% en el último año, mientras que el novillo se incrementó un 73% y el ternero quedo aún más rezagado, con una variación de tan solo el 35%. En termino reales se observa una disminución anual en el precio del ternero del 38% y en el caso del novillo un 20%.

La pérdida de poder adquisitivo de los productos ganaderos se expresa también al analizar la cantidad de kilos de carne requeridos para la compra de una camioneta. Actualmente se precisan 30.590 kilos de ternero (un 59% más que en julio 2022), y en el caso del novillo la cantidad de kilos asciende a 31.500 (un 23% más que hace un año atrás). En el caso de los vientres, el aumento anual fue del 48%, ascendiendo a 85,3 la cantidad de cabezas que hoy se precisan para comprar este utilitario.

La profesional destaca que los costos se expresan en valores constantes, kilos de carne y cantidad de hectáreas ganaderas, y analizó su valor actual como así también la evolución del mismo en los últimos cinco ejercicios.

Al analizar la adquisición de la pick up en función a la cantidad de hectáreas ganaderas, ve también un importante deterioro en los resultados económicos de la actividad de cría y ciclo completo. La actividad de cría, actualmente precisa 1.206 hectáreas para la compra de un vehículo, este valor supera en un 61% los datos de julio 2022. Al considerar el ciclo completo, debería contarse con 489 has para la compra de un utilitario, 172 has más que hace un año. En el caso de la actividad de invernada, se observa una mejora en el poder adquisitivo en el último año: se precisan 257 has menos que en julio 2022 (un 43% menos). A julio 2023 la compra de este utilitario requiere de 337 has.

Notas aclaratorias

(1) Se considera el precio de una camioneta 0 km doble cabina con tracción 4×4 (Fuente: revista CREA). (2) Se considera el precio del ternero de 180 a 200 kilos (Fuente: Entre Surcos y Corrales Ya). (3) Se considera el precio del novillo de 430 a 460 kilos (Fuente: Mercado Agroganadero S.A.). (4) Se calcula la variación en el precio desde julio 2022 hasta julio 2023. (5) Se calcula ajustando los precios corrientes de cada año en función a la inflación correspondiente, para que todos estén expresados en base a los valores actuales (julio 2023). (6) La variación anual en términos reales se calcula comparando el precio de julio 2022 a valores constantes (ajustado por inflación) y el precio actual (julio 2023).

(7) Expresa la cantidad de kilos de ternero de 180-200 kilos de peso que se precisan para adquirir una camioneta 4×4. Se calcula la cantidad de kilos requeridas en julio de cada año, desde 2019 hasta la actualidad. (8) Expresa la cantidad de kilos de novillo de 430-460 kilos de peso que se precisan para adquirir una camioneta 4×4. Se calcula la cantidad de kilos requerida en julio de cada año, desde 2019 hasta la actualidad.(9) Expresa la cantidad de vaquillonas con garantía de preñez (cabezas) que se precisan para adquirir una camioneta 4×4. Se calcula la cantidad de cabezas requeridas en julio de cada año, desde 2019 hasta la actualidad.

(10) Se considera el margen bruto por hectárea informado mensualmente por la revista Márgenes Agropecuarios. El planteo técnico para la actividad de cría considera: una carga de 0,25 vacas/ha, una receptividad de 4 has/vientre, un destete del 80%, una reposición de vientres del 20%, y una producción anual de carne de 43,1 kg/ha. La alimentación se realiza en base a campo natural y 0,25 rollos por vaca por año. (11) Se considera el margen bruto por hectárea informado mensualmente por la revista Márgenes Agropecuarios. El planteo técnico para la actividad de invernada considera: una carga de 1,20 cab/ha, un ciclo de engorde de 11,8 meses, un peso de compra de 180 kg, un peso de terminación de 440 kg y una producción anual de carne de 270 kg/ha. La alimentación se realiza en base a 70% de pasturas, 30% de verdeos de invierno y 0,6 de rollos por cabeza por año. (12) Se considera el margen bruto por hectárea informado mensualmente por la revista Márgenes Agropecuarios. El planteo técnico para la actividad de ciclo completo (cría e invernada) considera: una carga de 0,55 cab/ha, un ciclo de engorde de 16,7 meses, un destete del 85%, una reposición de vientres del 20%, un peso de terminación de 400 kg y una producción anual de carne de 168 kg/ha. La alimentación se realiza en base a 10% de campo natural, 44% de pasturas para cría, 40% de pasturas para invernada, 10% de verdeos de invierno y 0,3 rollos por cabeza por año.