La cotización del trigo en el mercado de Chicago, en los Estados Unidos, alcanzó ese jueves su valor más alto en toda su historia al cotizar los US$ 423,38 la tonelada, y superó así al máximo anterior de US$ 403,81 registrado en marzo de 2008.

En la apertura del mercado estadounidense el trigo trepó 8,85%, es decir US$ 34,45 respecto del cierre del pasado miércoles, cuando la cotización había alcanzado los US$ 388,93 con una suba de 5,66%.

Si se toma en cuenta el valor del trigo en el mercado estadounidense previo a la invasión de Rusia en Ucrania del 24 de febrero, el cierre de la jornada del día anterior lo ubicó en US$ 321,87.

Esto significa que en apenas una semana, el trigo trepó US$ 101,51 o un 31,53%.

La profundización de la guerra entre Rusia y Ucrania aumentó la incertidumbre sobre cuándo volverá a ponerse en marcha el comercio desde estos dos países, que en conjunto conforman el principal proveedor mundial de trigo, con el 28,5% del comercio total del grano fino.

En esto radica la fuerte presión en el precio del cereal que lo llevó al máximo valor en toda su historia.

Como los ataques rusos alcanzaron a los puertos ucranianos de Berdyansk y de Mariupol, se presume que el comercio podría seguir paralizado incluso luego de un eventual cese de las hostilidades.

En medio de esta disparada de los valores de las materias primas que también alcanza a la soja y el petróleo, el Gobierno argentino acordó la creación de un fideicomiso que contempla volcar al mercado doméstico 800.000 toneladas de trigo, ante la necesidad de proteger el mercado interno, permitir generar certidumbre y eliminar la volatilidad de los precios de la harina y el trigo.

Este mecanismo financiero tiene por objetivo asegurar el precio de comercialización de harina de trigo pan tipo 000 y fideos secos de presentación hogareña, incluidos en el programa +Precios Cuidados.

"Este fideicomiso es un mecanismo financiero que lo que hace es reducir la presión inflacionaria externa y proteger los precios del mercado interno en un contexto global de alta incertidumbre, en el marco de un conflicto bélico y con el precio internacional del trigo en alza y sostenido", indicó a Télam el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti.

Por su parte, los ministerios de Desarrollo Productivo y de Agricultura indicaron en forma conjunta que “esta herramienta permite tener certidumbre y eliminar la volatilidad, dos de los principales requerimientos de la industria para garantizar abastecimiento y precio de alimentos básicos como son los fideos secos y harina".

Afirmaron que "este mecanismo da respuesta a la necesidad de desacoplar precios para proteger el mercado interno en un contexto global de conflicto bélico y con el precio internacional del trigo alto y sostenido".

"la implementación de esta política contempla volcar al mercado doméstico 800.000 toneladas de trigo para garantizar abastecimiento, y lograr la estabilización de precios de esos productos esenciales para la dieta cotidiana de las argentinas y los argentinos"

Subrayaron que "la implementación de esta política contempla volcar al mercado doméstico 800.000 toneladas de trigo para garantizar abastecimiento, y lograr la estabilización de precios de esos productos esenciales para la dieta cotidiana de las argentinas y los argentinos".

Además, señalaron que "este instrumento beneficia a las empresas productoras de esos bienes alimenticios de consumo masivo que actualmente se encuentran con una gran variedad de productos en góndola incluidos en el programa +Precios Cuidados".