Gonzalo Álvarez Maldonado, Consejero Titular por Coninagro del IPCVA y Tesorero de Cooperativa La Ganadera Gral. Ramírez Limitada, dialogó en la misma con Campo en Acción, y brindó un balance del evento y un análisis de la actividad.

“Estoy muy agradecido a todos los productores que han concurrido a la jornada. Fue la oportunidad de mostrar un campo demostrativo de productividad de economía mixta. Es un campo sustentable que hace ciclo completo desde la cría, la recría, el inverne y el engorde final que hace que el productor pueda tener como propósito el consumo interno como la exportación”.

“Hoy el que tracciona es el consumo interno, pese a la quita de retenciones, el derrame -hasta el momento- no ha ocurrido, pero cuando eso pase creo que los productores van a poder trabajar al doble propósito al consumo interno y la exportación”.

“Para que esto ocurra se necesitan políticas de estado, municipio-provincia y nación tienen que controlar la evasión en los distintos eslabones. Ahí quizás el productor pueda tener los frutos de lo producido y fundamentalmente de los precios internacionales y del consumo interno”.

“Tenemos que decir que el consumo interno ha estado por debajo de la inflación que en los últimos 3 años llegó al 90% y en lo que es la carne aumento un 40/45%, es decir, hay un margen muy importante. Necesitamos del mayor consumidor que es el consumo interno, y tener un excedente exportable para traer divisas al país”- afirmó.

Respuestas del gobierno

“No son lo rápido que uno espera, pero por lo menos hoy nos escuchan, sabemos de las dificultades económicas que estamos viviendo ante la crisis económica, política, social”.

“La carga impositiva que tenemos es más que importante, impuestos inmobiliarios, ingresos brutos, pago de ganancias. La reforma impositiva ha sido parcial y necesitamos que sea de fondo que fundamentalmente amplié las bases tributarias”.

“La crisis económica en la ganadería pego fuerte en el último eslabón de la cadena, es decir en los productores que vendemos al consumo interno, no así en el criador que es quien puso el pecho en la época de crisis y fue castigado en épocas anteriores”.

Ingreso de carne argentina a EEUU

“No tendría que demorarse más tiempo, EEUU no tiene por qué seguir cerrado y creo que hay que hacer valer la apertura de mercado de bovinos que nos costó mucho”.

“Hay que aclarar que EE.UU. es un mercado chico con un cupo de 30 mil toneladas, lo que si como país rector de sanidad en el mundo nos permite la apertura de muchos otros mercados”.

“Hoy el mayor mercado es Asia. Más del 50% de las exportaciones de Argentina van a este mercado, normalmente se lleva la vaca conserva la amanta de la parte de afuera del animal, es

un mercado insipiente. Además tenemos competidores muy fuertes como es Australia por lo que nosotros no solo tenemos que seguir produciendo para China, Israel, Chile y traer las divisas que necesitamos sino que también ser sustentables en el mercado interno”- concluyó el referente del IPCVA.

Por otra parte dialogamos con Orlando Moro - Titular de Establecimiento "Los Pibes", anfitrión de la jornada a campo.

“Estamos muy contentos, la convocatoria nos sorprendió así que estamos muy conformes”.

Consultado por el planteo productivo del establecimiento “Los Pibes” comentó:

“Se hace un ciclo completo, se arranca de la vaca de cría y se la lleva hasta la terminación, es un ciclo bastante rápido, se maneja un rodeo chico de alrededor de 200 vacas de cría que nos da unos 160/170 terneros por año, con índices buenos de producción, preñez. Se utiliza inseminación a tiempo fijo, con servicio a los 15 meses en vaquillas. Posteriormente se realiza el destete tradicional y la recría cortita de alrededor de tres meses”.

“En la recría entran en machos con 290/300kilos y hembras 260/270 kilos. Se hace una alimentación muy sencilla en base a rollo molido y granos de maíz y sorgo con proporciones que van al principio en un 35% y al último mes de 50% sobre la base de materia seca”.

Genética

“Tratamos en lo posible de ir mejorando en genética, antes bajo este mismo planteo con otra genética, lográbamos novillos apenas terminados de 15/16 meses con 350 kilos; hoy con la misma alimentación y mejoras en la genética logramos animales con 20/30 kilos demás”.

“La inseminación se hace con toros con facilidad de parto básicamente en vaquillas, se utiliza inseminación a tiempo fijo. Esos trabajos se hacen hasta el 15 de noviembre porque luego vienen los trabajos agrícolas que es la actividad principal que realizamos. Dentro de un rodeo general Aberdeen angus tratamos de obtener un rodeo lo más homogéneo posible”.

“Nosotros siempre hicimos una producción mixta, lo que sucedió con la llegada de la soja fuimos amontonando la parte pecuaria en los campos de peor calidad priorizando la agricultura, pero desde 1960 que mi padre compró este campo hicimos producción mixta. Hoy me parece que la actividad se está revirtiendo y la idea es volver a devolverle a la vaca mejores campos”.

“Actualmente estamos produciendo para el consumo interno pero está en condiciones de exportar. Nos faltan las inscripciones para poder exportar y un poco los estímulos económicos porque los 80/100 kilos que hay que echarle a los novillos cuesta más dinero y más alimentos por lo tanto creemos que tiene que haber un estímulo y previsibilidad para que el negocio pueda seguir funcionando”.