La ganadería de Uruguay ha crecido en los últimos años, al igual que su agricultura, y han ubicado al país en una posición expectante de cara al mercado internacional, en donde ya ha logrado colocar parte de su producción animal. La cadena se ha sacudido y el productor que creía y recría ya no tiene donde invernar así que arma un corral para terminar a grano, también los frigoríficos tienen corrales para terminar el animal a grano.

La ganadería de Uruguay ha crecido en los últimos años, al igual que su agricultura, y han ubicado al país en una posición expectante de cara al mercado internacional, en donde ya ha logrado colocar parte de su producción animal.

El ex ministro de Agricultura del país oriental durante el gobierno de Batlle en la década del ‘80, Roberto Vázquez Platero, comentó respecto de su país que "Uruguay anda bien y tiene perspectiva de crecimiento pero el avance de la agricultura ha golpeado mucho. El país no tiene estructuras grandes de feed lot ya que es una actividad que está recién empezando, aunque llegó para quedarse".

La cadena se ha sacudido y el productor que creía y recría ya no tiene donde invernar así que arma un corral para terminar a grano, también los frigoríficos tienen corrales para terminar el animal a grano.

"En el mercado internacional- dijo el especialista- Uruguay está bien inserto aunque se deberían explorar otras regiones porque no se puede depender sólo de Rusia o la Unión Europea para que, cuando éstos no compren, podamos vender a México, Estados Unidos o Canadá".

Asimismo, Vázquez Platero defendió un sistema de políticas agropecuarias con poca intervención del Estado y recordó que "los dos últimos gobiernos (Taberé Vázquez y el actual de José Mujica) no han realizado demasiados cambios porque cuando quisieron intervenir los mercados se dieron cuenta que no era la mejor manera".

De todas maneras, aunque el ex funcionario reconoce el crecimiento del país vecino aseguró que "Uruguay no es un ejemplo para seguir y no hay país que tenga el potencial que tiene Argentina. Es cierto que Uruguay ha crecido en el sector ganadero, pero también se han desarrollado mucho Paraguay y Brasil. Hoy Paraguay está exportando más de 200 mil toneladas de carne, sin tener tradición en la materia".

Cómo ve a Argentina

"Lo que veo es que Argentina tiene un potencial muy importante de crecimiento exportador pero que en los últimos años ha privilegiado las políticas de consumo interno que no son sostenibles en el tiempo", indicó el ingeniero. En la actualidad, según la perspectiva de Vázquez Platero, se ha desestimulado la producción y en alguna medida esa baja de la producción hace que la oferta de carne sea escasa.

En este sentido, el ex ministro uruguayo puntualizó en que "a pesar de que uno querría que la gente tenga carne barata, los precios de los cortes se han encarecido".

Por último, Vázquez Platero remarcó la necesidad de Argentina para exportar mucho más pero nuevamente cargó contra las políticas públicas y subrayó que "deben tener la precaución de que por favorecer a determinados sectores no se afecte a la máquina de producir, más allá de los inconvenientes que causaron la sequía y el avance de la agricultura que derivaron en la situación actual".

Fuente: Cadena 3