Por orden del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, octubre comenzará con aumentos de precios en algunos ítems clave de la canasta alimentaria. El funcionario autorizó a Mastellone, la compañía que produce los lácteos La Serenísima, a aplicar un ajuste promedio de un 1% en toda la línea de esa marca desde el próximo lunes.

De acuerdo con la tendencia que se registró a lo largo del año, en los próximos días recibirá también una autorización similar SanCor.

Lo mismo ocurrirá con los productos de Coca Cola, que tiene la venía para aumentar en hasta un 1,7% su oferta de productos considerados masivos por Moreno –los más populares–, un 4% los selectivos y hasta un 5,5% los más sofisticados.

Siempre en atmósfera controlada –el funcionario desarrolló en los últimos años un método vertical para comunicar los aumentos autorizados, en especial de productos que se venden en las grandes cadenas de supermercados–, éste es el cuarto incremento de precios que reciben los lácteos en el año. Los anteriores entraron en vigencia a mediados de enero, de abril y de julio, y fueron de entre 2% y 6,5% en cada caso.

En paralelo, las empresas acudieron a otra estrategia para ajustar los precios por encima de las autorizaciones de Comercio Interior: el achicamiento de envases. En esa lista se encuentran productos como el yogur Ser descremado con frutas, que a principios de año traía 190 gramos y ahora 185, al igual que la botella del bebible Activia. También redujeron sus envases el postre Ser de 200 gramos, el Danette y el Yogurísimo Go.

Un comparación entre comercios que venden esa clase de productos por fuera de las grandes cadenas de supermercados arroja que los lácteos tuvieron incrementos de entre un 2% –las leches chocolatadas– hasta casi un 20% –yogures con frutas o cereales– en el año sin tener en cuenta las promociones específicas que hacen las empresas.

Aumentos selectivos

Moreno intenta controlar todo el mercado a través de una cuadrícula de tres entradas –productos masivos, selectivos y premium– que deben completar supermercados, como Walmart, Carrefour, Eki, Coto y Día %, y las empresas de productos alimenticios o de consumo masivo, como Molinos, Unilever, Kraft y Arcor, entre otras.

Como todos los años desde la inauguración del sistema de control de precios, en 2006, Moreno y sus inspectores intentarán que la inflación oficial oficial de este año, elaborada por el Indec, coincida con los aumentos de los productos más económicos. Este año rondarán el 11 por ciento.

En cambio, los productos denominados premium, más onerosos, sufrirán un ajuste en torno al 20% hasta diciembre.

Ese es el espíritu de la inflación que mide el Indec tras la intervención del secretario: toma en cuenta lo que menos aumenta y deja afuera los consumos habituales de la clase media. Pero los productos a través de los cuales se nutre el IPC suelen ser de menor calidad y difíciles de encontrar en las góndolas.

Fuente: El Cronista Comercial - Pablo Fernández Blanco.