Por su lado, según indica un informe emitido por las autoridades de la plaza porteña, en la jornada de hoy "la calidad dividida y una demanda que dejó un mercado con valores similares a los del último viernes".

De esta manera, la categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue el ternero con 568 ejemplares comercializados registrando un precio promedio de 11,00 $/kg y un máximo promedio de 11,70 $/kg.

La vaca conserva buena (155 cabezas) registró un valor medio de 4,00 $/kg, mientras que la vaca conserva inferior (9 cabezas) se negoció a 3,50 $/kg.

En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 351/390 kilos (228 cabezas) registraron un precio promedio de 10,20 $/kg y un tope promedio de 11,50 $/kg. Mientras que los novillitos buenos de 391/430 kilos (148 cabezas) recibieron un valor medio de 9,80 $/kg con un máximo de 11,00 $/kg.

Por su parte, la vaca buena (124 cabezas) recibió un precio promedio de 6,80 $/kg alcanzando un tope promedio de 7,50 $/kg.