Ha comenzado a aparecer toda la hacienda cuya venta por razones impositivas fue diferida para enero durante las últimas semanas del año. Frigoríficos y matarifes nos dicen que el grado de gordura de muchos terneros, novillos y vaquillonas que vienen del campo o de los feedlots, dan testimonio de que esa hacienda fue retenida a fin de año para ser vendida en el ejercicio de 2011.

Todos los años se dan en los primeros veinte días de enero ventas postergadas del año anterior, pero este año, a raíz de la fuerte valorización de la hacienda, la cantidad de ganado cuya se ha diferido por razones impositivas probablemente haya sido mayor.

Por otro lado, el efecto (real y psicológico) de la seca está llevando a muchos productores a moderar la fuerte retención de vacas, terneras y vaquillonas, que se vino dando a lo largo de todo el 2010, a favor de la baja carga, y sobre todo, del empastamiento de los campos que vino después de las abundantes lluvias de los primeros nueve meses del año pasado. Ahora, después de varios meses de lluvias moderadas o directamente de seca, de fuertes vientos y de olas de calor, la receptividad de los campos se ha reducido de tal modo que muchos productores se ven obligados a vender.

A principios del 2011, entonces, hay más oferta que la esperada por razones impositivas y por los efectos de la seca sobre amplias zonas ganaderas.

Los excepcionales precios del ganado que tuvimos hasta octubre último eran consecuencia directa de una faena también excepcionalmente baja.

Entre 2002 y 2008 en las siete oportunidades el precio del novillo en Liniers de enero fue inferios al de diciembre previo, o sea que no debe sorprender esta baja de precios. En los últimos catorce años, en trece oportunidades los precios del novillo en febrero fueron superiores a los de enero, siendo iguales en la oportunidad restante.

Así las cosas, el mercado a principios de año no tienen una tendencia definitiva: la oferta todavía es baja, pero no alcanza a compensar tanto la debilidad del consumo, como la abundancia del pollo barato y los mayores excedentes de exportación que se están volcando al consumo.

Este año, las condiciones para el engorde a pasto, a causa de la seca, son muy adversas, y el feedlot está en niveles de ocupación muy bajos (48% a principios de enero), y con crecientes problemas a raíz de la baja del precio del gordo y la suba del maíz. El costo de producción de un kilo ganado en los corrales ya se encuentra en los $6,50-$7,00 para la mayoría de los feedlots.

Fuente: Informe Ganadero