Una actualización de INTA Paraná compara alternativas para pastoreo, rollos y silaje en el oeste de Entre Ríos. Los números muestran que la decisión no se agota en cuánto cuesta implantar una hectárea: también importan la materia seca obtenida, el destino del forraje y la respuesta animal esperada.

¿Cuánto cuesta hoy producir un verdeo de verano? ¿Y qué alternativa resulta más conveniente cuando se considera no solo el gasto por hectárea, sino también la cantidad de materia seca obtenida?

No alcanza con elegir el cultivo de menor desembolso inicial: una alternativa barata por hectárea puede resultar menos conveniente si produce poca materia seca, si no se adapta al sistema o si exige costos adicionales para su aprovechamiento.

Con esa mirada, un trabajo de la EEA Paraná del INTA actualizó para la campaña 2026/27 los costos de sorgo forrajero y soja destinados a pastoreo, moha para confección de rollos, y sorgo y maíz para silaje de planta entera. Los planteos corresponden a sistemas ganaderos del oeste entrerriano y consideran rendimientos promedio bajo condiciones climáticas normales.

¿Qué muestran los números?

La diferencia entre alternativas es importante. La soja para pastoreo presenta el menor costo total, con $486.167 por hectárea, mientras que el maíz para silaje alcanza $2.461.629 por hectárea y el sorgo para silaje, $2.128.522. En estos últimos casos, el elevado costo está fuertemente relacionado con la confección y conservación del material.

Sin embargo, Engler y Litwin advierten que mirar solamente el costo por hectárea puede llevar a conclusiones incompletas. Al considerar el kilogramo de materia seca, el sorgo forrajero aparece como la alternativa de menor costo, con $76,76/kg MS, seguido por la soja para pastoreo, con $88,39/kg MS. En el caso de los silajes, el mayor rendimiento del maíz permite reducir parcialmente la diferencia de costos y alcanza un costo de $164,11/kg MS frente a $170,28 del sorgo.

¿Dónde está el mayor peso de los costos?

La estructura cambia según el recurso. Mientas que, en el sorgo forrajero, la soja y la moha los fertilizantes y labores de implantación explican alrededor del 70 al 80% del costo, para los silaje la confección representa el principal componente: el 69% del costo total en sorgo y el 67% en maíz.

Expresado en litros de leche

Para acercar la comparación a la realidad del tambo, el estudio también convierte el costo por hectárea a litros de leche, utilizando el precio promedio percibido por los productores de Entre Ríos publicado por SIGLeA. En 2026 se requieren aproximadamente 4.750 litros por hectárea para cubrir el costo del maíz para silaje y 4.050 litros para el sorgo.

Las alternativas para pastoreo o confección de rollos requieren una cantidad considerablemente menor. La serie también permite advertir un cambio de tendencia: después de la reducción observada en 2024, desde 2025 aumentó la cantidad de litros necesaria para financiar todas las alternativas evaluadas.

La decisión no termina en el lote

La conclusión de las especialistas es que no existe una alternativa universalmente más conveniente. La elección debe considerar el costo por hectárea, pero también la producción de materia seca, el destino del forraje y el nivel de producción animal que puede sostener. En síntesis, el nuevo informe del INTA Paraná ofrece una referencia comparativa de costos con el objetivo de apoyar la toma de decisiones en los sistemas ganaderos de la región Oeste de Entre Ríos.

Por eso, comparar alternativas exige pasar del dato aislado a una mirada de sistema. El costo por hectárea informa cuánto capital se necesita; el costo por kilogramo de materia seca aproxima la eficiencia de producción; y la relación con litros de leche ayuda a medir el poder de compra de lo que se produce. Ninguno de esos indicadores, por sí solo, define la decisión, pero juntos ofrecen una base mucho más sólida para planificar.