Walter Grauberg es su asesor técnico desde hace un lustro y se concentra en el monitoreo y manejo de pasturas en cuanto a fertilizad y rotación. “Hace unos 30 años la zona tenía una fuerte opción por la ganadería, luego pasó a una agricultura muy intensa y más tarde se empezó con el planteo mixto. Ángel se planteó la cabaña y avanzamos de a poco con pasos firmes”.