“Es un sistema muy integrado de producción, donde productores, industria, empresas y gobierno están en contacto fluido y eso ha dado muchas ventajas”- señaló Terra en diálogo con Campo en Acción.
En Uruguay hay alrededor de 500 productores distribuidos en todo el país que presentan altos rendimientos de producción. “Es un sistema sostenible, medido, que apuesta mucho a la calidad del producto e inocuidad del mismo”-resaltó Terra y señaló que se hace particular hincapié en la rotación de los suelos con otros cultivos, para tratar de capitalizar todas las ventajas de rotar el uso de suelo del arroz con otras pasturas, en término de usos de fertilizantes, de la disminución del uso de agroquímicos, de la casi no necesidad de aplicar insecticidas.
Este sistema es un claro ejemplo de sostenibilidad -a pesar del incremento de 4000 a 8000 kilos en los últimos 40 años. Según estudios el potencial de rendimiento del arroz en Uruguay se estima en los 14.000 kilos, hoy rondan en 8.000. No obstante se estima superar esa barrera mediante la disponibilidad de tecnología y superar los 11.000kilos que estiman los modelos estudiados.
A raíz de ese planteo y por inquietud de los productores INIA encaró un trabajo conjunto en las chacras de los propios productores para ir buscando alternativas con el fin de incrementar la productividad. En esta última zafra se hizo la parte de validación y se probó que las propuestas implementadas a nivel de chacra pudieron superar el rendimiento promedio de la tecnología utilizada por los productores de punta en un 14%.
En cuanto a las variedades, según informó el ingeniero, en Uruguay la variedad Paso 144 predominante por muchos años en el país, fue superada por INIA Olimar, INIA Tacuarí y aparecen otros materiales CL como Puitá, Gurí y el hibrido Inov. Las nuevas variedades de INIA que están saliendo al escenario son INIA Merín y INIA Parao que tienen importantes atributos como capacidad productiva y la resistencia a enfermedades.
Acerca de las dificultades que se presentan en la actividad, Terra señaló al manejo de agua como uno de los factores que limita la expansión del cultivo, ya que las fuentes superficiales naturales de agua están otorgadas y no hay más capacidad de crecimiento. “Lo que hay para aumentar son las reservas de agua. Hay bastante optimismo sobre la nueva ley de riego para que facilite este recurso para los cultivos”- manifestó.
Por último, expresó que el principal desafío de la actividad se enfoca en bajar los costos de producción y aquí hay una gran dificultad porque parece ser que la única salida es aumentar la productividad, que no es fácil. Además hay que seguir agregándole atributos al producto para que lo sigan valorando en los mercados. “Es la pregunta y la preocupación de todos los productores y también del gobierno”-culminó.
REDACCIÓN: Campo en Acción